口蘑鸡肉培根意面，配料简单又美味，吃一口好

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准备材料：

原料：意大利面150克，鸡胸肉1小条，培根1片，口蘑5只，洋葱1/2个，小红椒1个

辅料：汉斯蘑菇意面酱1/2袋，蒜2瓣，生抽1茶匙，水淀粉1汤匙，橄榄油1茶匙，盐适量，黑胡椒粉适量

佐料：现磨黑胡椒粉适量

开始制作：

1 鸡胸肉斜切成片，放入碗中，加入黑胡椒、生抽和水淀粉，抓至肉吃透水分，再倒入橄榄油，抓匀，腌制10分钟。培根切成片，口蘑切成片。红椒切小段，洋葱切碎，蒜切碎末。

2 煮锅中倒入足量水，大火烧开，加入1/2茶匙盐，放入意大利面，转中火，继续煮约10分钟。

3 炒锅油热后，放入培根，煎至微焦，盛出，备用。

4 底油中再加入鸡片，温油快速滑炒至变色，盛出。

5 锅里的底油继续加热，倒入洋葱碎和蒜碎。

6 中小火翻炒至洋葱透明、蒜末微焦黄时，倒入口蘑片，翻炒1分钟。

7 倒入汉斯酱，翻炒1分钟。

8 锅内添加少许热水，煮开后，倒入鸡肉片、培根片和红椒，调入盐和黑胡椒粉，盖上锅盖，煮2分钟。

9 汤汁稍收浓后，打开锅盖，加入煮好的意大利面，翻炒均匀并煮1分钟左右即可。食用时，可以再加少许现磨黑胡椒粉。

选自《巧厨娘百变面点》一书，版权所有。

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