刚刚，广州米其林指南正式公布 ！63 家餐厅上榜，你吃过哪家？(3)

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「啫」是粤菜里的一种烹调方式，所谓的啫啫煲就是食材直接放进烧的极热的砂煲里炒制，因为温度高，食材放入后能很快会煮熟。此时再配以葱姜蒜和各种酱汁爆香，离灶前喷料酒闷盖子，这样做出来的菜品香气十足，无比鲜美，让人欲罢不能。 [原创文章：www.11jj.com]

据说，单是惠食佳单是「滨江大公馆」，每天平均就要卖出 200 多煲，而最高峰时，通常会超过 300 煲。

人均：160 元

地址： 海珠区滨江西路 172 号(滨江西路与宝岗大道交叉口东南角)；越秀区东风东路 760 号

电话：020-34382088

广州文华东方 - 江

这家餐厅由黄景辉师傅主理，辉师傅是中国最引人注目的著名年轻厨师之一，他擅长将创意融入传统粤菜中，为食客带来更多的美味体验。

店内的装修揉合了传统东方元素和现代特色，在餐厅内，你可以目睹厨师们大展厨艺，也可选择在室外花园的草坪或树荫下用餐，都很惬意。

人均：284 元

地址： 天河路 389 号广州文华东方酒店内(太古汇)

电话： 020-38088885

四季酒店 - 愉粤轩

开在四季酒店里的愉粤轩，由超过三十年经验的主厨坐镇，店内必点的招牌菜之一是黑松露百花煎酿藕夹。

餐厅位于酒店的 91 层，窗外可观赏小蛮腰，边看风景边吃饭的感觉不要太棒！

人均：425元

地址： 珠江西路5号广州国际金融中心主塔楼四季酒店71楼

电话：88833371

白天鹅宾馆 - 玉堂春暖

这家餐厅里精妙绝伦的手工点心以及地道而又不传统的粤菜被很多人所称赞。

在店里坐下，你还能感受到韵味悠长的人文气息，木制的家具风格，典雅的古典装饰，还富有亭台楼榭、鸟语花香等岭南特色，全是经典的中国风。