四季豆简直是下饭担当，干煸肉末橄榄菜，样样超赞(2)

过年了，做几道可口的家常小菜也是很受欢迎的，尤其是大鱼大肉的宠爱下，有滋有味的小菜更招人稀罕。正如这道干煸豆季豆。
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四季豆一盘 肉馅100克 熟豆豉一大勺 油适量 小米椒一个 大蒜3瓣 盐适量 酱油少许      

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1. 四季豆去掉两头及边筋2. 撅成长段3. 炒锅中多放点油，待油温达8成左右时将豆角入锅中，加少许盐同煸，可以加快脱水的速度4. 待豆角的表皮皱了，就可以捞出来了；油倒出另做它用5. 大蒜三瓣拍碎剁末，小米椒切圈6. 炒锅中留底油，将肉馅入锅中煸炒变色7. 加入湿豆豉、大蒜末、小米椒同煸炒出香味8. 将豆角入锅中，撒少许盐、酱油，翻拌均匀，出锅9. 超级下饭

小窍门：

四季豆煸炒变皱就熟了；豆豉是炒熟的，所以只需入锅中混合均匀即可；炸过豆角的油可以炒菜用，别浪费。

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榄菜肉末四季豆

图文 | 零下一度0511

并非大鱼大肉才能让人喜欢，偶尔来个小炒也一样让人胃口大增，由四季豆，肉末，橄榄菜为主料作出的这道小炒，也可称之为米饭杀手，做法简单却非常的下饭.......