哟，听说你们喝葡萄酒的上流社会也相亲呐？

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由于之前上传的视频被下架，因此我们重新上传并分享给大家，图的就是一乐~ [本文来自：www.11jj.com]

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今天鹅娘被金星老师附体，给你们聊聊餐配酒的相亲大会上，你都要注意些什么。
戏，虽然多了hin多，但是里面的知识点都是大干货，抄进小本本里闯荡上流社会必备。

先介绍一下我们搭的这个
“鹅阿姨相亲角” 

今天在鹅阿姨的相亲角，食物们派出食物小姐，向鹅阿姨求教如何和葡萄酒先生们相处。

食物小姐困惑 1
“红酒配红肉，白酒配白肉”这种爹妈教的老道理，到底靠不靠谱？

鹅阿姨金句
结论是肯定的！它还真就适用于绝大多数场合。

但是砖家界的一些老油条，又总会故弄玄虚地跟你说：这套理论有不完善之处啦，有特例啦，还要看烹饪方法啦，不能适应每个人的口味啦……

鹅阿姨要告诉你的是：没有基本理论作为支点谈特例都是大忽悠，就是这些故意设置门槛的砖家见解，才搞得你们每次餐配酒依然懵逼。

“红红白白”这个理论之所以经久不衰，道理很简单，白的东西一般口味更轻，红的东西一般口味更重，颜色和口味的轻重是一脉相承的。那么轻口味配轻的，重口味配重的，大自然的道理就是这么朴素。

食物小姐困惑 2
辣的食物是不是只适合甜的、酒精度低的酒呢？

鹅阿姨金句
对这种一般见识的“阿姨之见”先翻个白眼为敬

真正喜欢泼辣姑娘的人，对辣的耐受力就是强，要的就是适得其所的火上浇油。

别怂，不然你还不如喝雪碧呢～

比如上一期我介绍的那对儿，火锅姑娘配新世界干红，就比微甜白要舒爽的多了。

食物小姐困惑 3甜品妹子们该怎么配酒？

鹅阿姨金句
甜甜联合的感情可要挑仔细了酒先生们只要稍微不够甜甜品妹子的甜腻会让对方显得超级难喝
不瞒你说~鹅阿姨年轻的时候，也是个甜妹子呢~
不过我就比较幸运啦，有一年在德国，遇到了我们家汉斯，是个贵腐TBA级别的，再强的女人回到家里也还是要被真正的男人降服的。

食物小姐的领悟
咸感突出的食物和酸感突出的酒是一个不出错的经典搭配呢

鹅阿姨金句
没错！比如香槟和鱼子酱这两口子就是一个上流社会相亲的成功案例

他们一起过日子，鱼子酱也不咸了，香槟也不酸了，婚后生活非常和谐。

一般来说，浓郁度中等，酸度比较突出的酒会被称为food friendly，或者被定义为food wine。这种酒先生一般不会抢食物的风头，同时还有万能的酸度让他们给食物去解咸解腻。

食物小姐困惑 4
汤配酒怎么配怎么别扭？鱼配干红也是，这是为什么呢？

鹅阿姨金句
双方都是水命，就特别容易泛冲

鱼姑娘还是适合找老实人

aka干白

汤体质的食物的确是配酒时的老大难，遇到这种食物就绕道走吧。

还有鱼姑娘，非得想找红酒大叔，他俩在一起，不光彼此惹得一身腥，还让红酒大叔泛着一股老不知羞的金属味儿……（我真的没有在针对某地产大亨）

正片里，鹅阿姨到这儿就算是把多年积累的餐酒相亲的箴言和大家聊完了。现在，正常版醉鹅娘要跟你分享3条非常实用的餐酒搭配原则：

第一，食物口味的轻重最重要，其次是甜咸，而且如果你想最大程度上的享受餐酒搭配，一定要在快嚼完或者刚咽下的时候开始喝酒。
第二、你喜欢什么酒永远比什么一定会更搭配要更重要。除非，你喜欢的酒和你想吃的这道菜完全不搭，甚至有很严重的冲突。
第三、对于口味复杂的中餐来说，桃红的适用性是最强的，因为介于红和白之间嘛，怎么配都看着顺眼，喝着顺口。

桃红，酒中贾宝玉~

眼尖的观众应该能发现这期视频是致敬我们完~美~的金星老师的节目《金星秀》。（金星秀停播的第三周，，想它，想她~~）

视频内容虽然是调侃，但是知识可都是硬货哦~如果你想知道更多关于餐酒搭配的专业知识，可以来我的喜马拉雅专栏——醉鹅娘葡萄酒词典

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这些餐酒搭配的知识，我们企鹅团的会员，早就已经跟着鹅娘随月酒附送的学习资料，和线上线下各种活动有所了解了。

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