吃豆腐能长寿？偏偏有人唱反调？豆腐新式吃法 好吃让你想不到？

都说吃豆腐对身体好

[本文来自：www.11jj.com]

能帮着预防心脑血管疾病 [原文来自：www.11jj.com]

而且还有新闻说

很多长寿老人的长寿秘诀就是吃豆腐

有位朋友还给咱推荐了自己的“新发明”

卤子里放豆腐，你们没吃过这样的打卤面吧？这碗面是我的最爱，它可是我们家的保留项目。俗话说“上车饺子下车面”，咱家女儿第一次领未来女婿进门的时候，我就用这碗面，征服了未来女婿的胃。

对豆腐有感情

觉得豆腐好处多的人不少

但有人对豆腐有点意见

一直都说豆腐好，说是能预防心脑血管疾病。可是最近却有不少新闻说，多吃豆腐促使动脉硬化，豆腐吃不对还可能伤身。我就有点糊涂了，这不矛盾吗？

吃豆腐真能引起动脉硬化？

从理论上讲

豆腐对血管有保护作用的

如果说吃豆腐吃出来血管不好

原因可能是豆腐的烹调方法不对或者吃的量不对

还有可能是选择的时机不对 

豆腐做法很多

如果选择肉沫炖豆腐、溜豆腐、鱼炖豆腐等

一般不会吃出问题

但是如果是家常豆腐

因为它的做法是要过油

油、盐、糖都可能摄入过多 

长此以往地吃就可能出问题了

中国居民膳食指南推荐健康成年人

每天吃大约100克豆腐

豆腐干的话

30克左右就能满足我们的营养需求

但是有些人吃豆腐就得限量

尿酸高，但是没有痛风发作的人可以少量吃

一个礼拜或者两个礼拜吃100克或200克

肾功能不全的人也可以少量吃

一次不能超过50克

一个礼拜不能超过1次

但是一旦是痛风发作的急性期

和肾功能失代偿期

一定不可以吃豆腐 

说到豆腐

有位朋友有点疑问

我听说这个豆腐越糙越好，就是咱们用卤水做的那种北豆腐营养最好，在超市里面买的盒装嫩豆腐，营养最少，真的吗？

石膏里含钙量非常高

所以南方豆腐补钙

卤水豆腐含镁量非常多

镁有强骨的作用

所以北方豆腐强骨

内酯豆腐中钙和镁的含量都不多

但是它最嫩

一般做汤的时候用的比较多 

网红豆腐现在特别火

做起来简单

就是豆腐和鸡蛋一起蒸

然后上面淋上做好的肉酱

很多网友都纷纷尝试

而且搭配的食材是鸡蛋

说这样补钙还加倍

网红豆腐好评如潮 营养到底怎么样？

其实鸡蛋和豆腐放在一起是标配

第一，能提高钙的吸收率

第二，豆腐没味，和有味的鸡蛋一起做能提升口感

第三，豆腐是老年人补充蛋白质的一个重要途径

和鸡蛋放一起，补充蛋白质的同时还能补钙

再说个豆腐新吃法

脑洞开得可特别大

而且发明这种新吃法的还是歪果仁

豆腐馅的包子，大伙都吃过没？

这种做法值得推荐吗？

豆腐做馅其实特别合适

因为豆腐也被称为“植物肉”

有肉的口感，可几乎零胆固醇，比肉健康

这豆腐馅包子到底咋做？

豆腐馅包子

豆腐焯水，倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱，放入葱姜碎，放入粉条，白菜等，调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀，包包子即可。

张晔

北京309医院营养科原主任

卤水豆腐中含有丰富的镁元素 对吗？ 

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编辑：张微

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