高端大气上档次的大董，其实还有这4种实惠的吃法！

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[原文来自：www.11jj.com]

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去年12月登陆纽约的大董，一开张就成了纽约吃货们的热议。尽管开业初期，流程和服务上都有许多不甚合理的地方，大董认真在经营中餐的态度，大家还是有目共睹的。

想着纽约的中餐从十几年前的芥兰牛、左宗棠鸡，发展到现在川沪湘辽各派美味竞相绽放，再到将美味与美学结合的意境料理菜的流行，大董的贡献也绝对不可磨灭。

然而走高端大气上档次路线的大董，也往往意味着较高的消费水平，这让大董成为“昂贵”的代名词，让吃货们踌躇犹豫。其实大董还有这4个平价实惠、不伤钱包的吃法，大家知道嘛？

无论是上周开始的纽约餐馆周超值选择、还是新晋流行的family style组合优惠套餐；不管是夏初新晋开放的露台小食menu，还是常年在线的超值午餐套餐……大董其实也藏着一颗平价的心！

雪花和牛炒饭，松露汁铁棍山药鲍鱼饭，红花汁饭焗龙虾，25刀起就能在大董吃到美味套餐，这些亲民的选择快了解一下！

大董纽约

DaDong New York

 地址： 3 Bryant Park，New York，NY 10036

电话：(212) 938-0815

官网：dadongny.com

营业时间：

lunch 午餐 11:30am - 3pm

sunset menu 落日菜单 3pm-5pm

Dinner 晚餐 周一到周六 5pm-11pm

周日 5pm-10:30pm

大董烤鸭，1985年开始经营，是烤鸭届的人气之星，被称为中华烤鸭 top 3。

餐厅出名的“酥不腻”烤鸭是店内的镇店之宝，除了瓜条、葱白、甜面酱，鸭皮配白糖，入口即化、丝毫不油腻。

大董首创的“中华意境料理”概念，更是将每道菜与文化艺术相结合，米其林名厨 Alain Ducasse 对大董的菜品给予超高评价：“米其林三星的最高艺术呈现！”

大董亲民吃法1：

火热上线的纽约餐馆周menu

即日起-8月17日（周六除外）

纽约餐馆周于上周火热上线啦，大董居然也参加了餐馆周，提供$26两道菜的午餐，以及$42三道菜的晚餐，贴张菜单就知道，简直是超级超级划算！（每周一到周五、周日供应）

1. 午餐：黑松露墨鱼汁文思羹

大董招牌菜之一，也在这次餐馆周之列！乌黑之中飘过一缕缕白丝，好一幅行云流水的书法墨画！

文思豆腐最是考验师傅的精妙刀功，柔嫩的内酯豆腐，快刀切到细如发丝，薄而不散，丝丝均匀，实在太厉害了！

汤汁浓稠得当，把墨鱼汁和黑松露的独特鲜香，收在每一滴汤汁中，喝起来醇厚回味，又带着一丝豆腐的豆香，果断是好吃君的最爱之一！

2.  午餐：董氏宫保虾

大块的虾仁爽口弹牙，用带美式的手法，在传统的干辣椒中加入了番茄酱，香辣当中多了酸酸甜甜的味道，更加开胃！好吃君特别喜欢里面的花生，倍儿香脆可口！

这道摆盘精致的美味，单点就要 $26，如今就包含在 $26两道菜的午餐套餐里，真的超值！

3.  晚餐：樱桃鹅肝

大董意境菜里的最招牌特色，单点就要 $20，也包括在餐馆周套餐里！7颗樱桃，有真有假。颜色较深的4颗其实是被樱桃酱包裹的鹅肝，妙哉！

鹅肝口感细腻，像巧克力一样绵滑的口感，浓郁的鹅肝香气入口化开，不腥也不腻呢~  包裹着的樱桃酱，酸甜可口，开胃解腻。

4.  晚餐：红花汁饭焗龙虾

这一道菜，光单点也要 $42！现在包含在餐馆周晚餐里，等于前菜和甜品都送的呢~

精致的摆盘延续了大董的设计感：粘稠漂亮的金..米饭上，散布着颗颗意大利黑醋球，似散落着的鱼籽，正中的龙虾大钳肉雄浑有力，整半只龙虾肉蜷曲在米饭上，十分诱人。

所谓的红花汁，是用藏红花泡制而成，颜色微黄。藏红花是珍稀食材，具有防治心脑血管疾病，调节内分泌和美容养颜的功效，昂贵的价格鲜少见于餐饮使用呢~

红花汁有种特殊的香气，近鼻醉人；香味浓郁、鲜美黏滑的汤汁，裹在粒粒分明的金..米粒上，米粒软烂度刚刚好，入口既有嚼劲又不失其形态。

至少1.5磅的鲜活大龙虾，取整半只虾身和大钳，龙虾肉鲜嫩紧实，一口一口都是扎实的肉感。

妙的是用分子料理的手法，将意大利黑醋做成了颗粒球状，入口在舌尖爆开，微酸、凛冽又清甜的味道，让浓郁的烩饭立刻有了立体的口感。

值得一提的是，意大利黑醋是用葡萄汁为原料经过复杂的发酵工艺酿制成醋，发酵时间比普通醋更长，味道也带点甜口，更为醇香，用料可谓讲究呢~

据说在15年前，大董先生就是靠这道菜在厨师比赛上一战成名，获得国家烹饪协会的首肯呢！

5. 重点：烤鸭！烤鸭！

重要的是，餐馆周还可以加 $42 吃到半只招牌大董烤鸭！

好吃君是第二次来吃大董的“酥不腻”烤鸭，已经比混乱的开业时期进步太多！（刚开业时不懂行的外国服务生，坚持最后上烤鸭，以至于烤鸭都凉了，太让人伤心！）

现在经过大董的..，服务员会在烤鸭出炉之际就询问客人能不能上，只要你们回答yes，便能立刻品尝到媲美国内的“酥不腻”烤鸭啦！

你们期待的香酥小雏鸭，是由美国本地的农场养殖的枫叶鸭。经过大董先生和团队的精心挑选，是和国内口感几乎一致的鸭子品种。

每份烤鸭都由师傅亲自到大厅中央切割，说是一场表演都不为过了，不同的部位用不同的手法，角度，细心切割。

鸭肉和鸭皮被整整齐齐得摆放到盘中，散发着枣红色的油光，看着就馋！搭配的饼皮，包括传统薄面饼、大董独特的小烧饼。