高端大气上档次的大董，其实还有这4种实惠的吃法！(2)

酱料有传统甜面酱，为鸭皮而备的白砂糖，还有细腻的蒜泥。配菜有黄瓜丝、葱丝，居然还添加了甜甜的哈密瓜丝，加进去居然毫不违和，还很清甜解腻！ [转载出处：www.11jj.com]

[好文分享：www.11jj.com]

一鸭三吃了解一下！

1.  鸭皮配白砂糖。专门配上甜度较低的方粒白糖，用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间，不用咀嚼也能入口即化，口感层次丰富，也不怕油汁丰腴。

2.  传统饼皮配鸭肉。鸭肉、甜面酱、配葱条、传统饼皮的组合最经典，甜酱和鸭香融合，一口穿越回老北京的节奏！搭配蒜泥，意外的细腻，增添了蒜香和略微的辛辣滋味，口感丰富有趣。

改进后的饼皮非常薄嫩，是手工制作的，比刚开始的厚饼皮有了质的提升！为了保证饼皮热乎乎的上桌，一笼饼皮只放了8张，吃完可以问店员再要，是免费续添的哦~

3.  大董空心烧饼配鸭肉。小烧饼又薄又脆，还带着芝麻香，和烤鸭很搭呢！据说制作空心烧饼很是麻烦，淘汰率高，在烤箱里鼓不起来的小烧饼、或者烤完颜色过深的烧饼，就会被淘汰，大董出品真的很一丝不苟呢！

大董亲民吃法2：

省省省的超值family套餐

大董正式dinner 现在已经开始提供超级省省省的 family style 四人套餐！分为 $318/$518两种价位，包括大董一整只98刀的“酥不腻”烤鸭，可以4-5个人分享呢~

大董招牌意境菜樱桃鹅肝、江雪糖醋小排、松露汁铁棍山药鲍鱼、雀巢鸭宝、花雕芙蓉帝王蟹等等，都在包含在套餐里，套餐价相当于单点价总和的8折！

还额外送一瓶红酒呢，很是划算！绝对是朋友聚会或家庭聚餐的好选择哦~

大董亲民吃法3：

常年在线的超值午餐套餐

8月18日起，一周7天供应

一直以来走着高端大气上档次的大董，居然被好吃君发现有十分亲民的美味午餐：25刀起就能吃到丰富的套餐，必须值得奔走相告一番。

这套 lunch special，分为25刀，38刀，42刀三档，主食分别对应雪花和牛炒饭、松露汁铁棍山药鲍鱼饭、红花汁饭焗龙虾；还有固定的配菜是烟熏三文鱼沙拉和三鲜韭菜锅贴，还搭配一杯饮品（葡萄酒、冰茶、柠檬水三选一）呢！

一份午餐包括了四件套美味，性价比可以说是非常高了！

1.  松露汁铁棍山药鲍鱼饭

浓郁的松露汁，裹住颗颗分明的薏仁米，配上条纹可见的铁棍山药，两颗大大的鲍鱼，还有两朵可人的小黄花和点缀绿叶，煞是诱人。凑近鼻尖，便能闻到丝丝浓郁的松露香气。

干鲍鱼经过松露汁的浸润，激发了鲍鱼的鲜味，提升了口感。

鲜咸细嫩的鲍鱼肉，细腻甜糯的山药，加上吸收了鲍鱼鲜和浓郁松露香的、有嚼劲的薏仁米饭，成就了这道菜之美。

山药有健脾补肺、固肾益脑等功效；鲍鱼被誉为海洋“软黄金”，可明目补虚、清热滋阴；松露中也含有丰富的氨基酸、微量元素等。可以说这一道菜，是养生之至呢！

有意思的是这两朵小黄花，也可食用，是由巧手的师傅用处理过的生姜片卷成，夏天吃点姜，开胃健脾、甚好。

2.  雪花和牛炒饭

足足半锅的雪花和牛炒饭，分量着实惊人，妥妥的顶饱。虽然牛肉粒切得很细小，但是用的可是A5级的..雪花和牛，肉香扑鼻，对于大董“要用就用最好食材”的态度，好吃君只想说一个字，壕！

和牛粒经过炒制，原来雪白的脂肪已化作了牛油的香气，散布在米粒之间，只余香嫩的肉粒。看似像绿色的葱花，其实是鲜嫩的笋丁。

富有嚼劲的米饭、鲜嫩的笋丁、香嫩的和牛肉混合入口，味道浓郁而不腻。虽然乍一看是普通的炒饭，入口却让人熨帖。

每份套餐标配：烟熏三文鱼沙拉

三到四片厚切的烟熏三文鱼，带着红润的色泽和烟熏的芳香，肉质十分鲜嫩。

配的时蔬，都是选取的嫩叶菜心的部位，选料可谓讲究。配以酸酸的沙拉汁，清爽而不油腻，细腻而不腥味，作为开胃小菜，既开胃又养眼。

每份套餐标配： 三鲜韭菜锅贴

一碟5只圆滚滚的锅贴，看起来饶是可爱，咬上一口，汁水饱满，，内馅很足，虾和猪肉混合得非常好，咸鲜味美。

好吃君平时不爱韭菜，但这锅贴一点韭菜味都尝不出，倒是很水灵。边上还配了醋碟，醋里加了辣，锅贴蘸取之后，酸中带辣，别有一番风味呢~

再配上一杯酸酸甜甜、清爽适合夏天的柠檬汁，这三套 lunch special 绝对可以把你吃得饱饱的！食物十分美味，价格也超值！

这么实惠的 lunch special，将从餐馆周menu结束后的8月18日起，一周七天在线，周末也可以去吃呢！大家是不是很心动呢？

大董亲民吃法4：

浪漫的露台小食menu

夏日来临，大董二楼的室外露台餐区，也开放了呢！迎风扶栏，惬意闲适的环境，很是享受。

到了夜幕低垂，灯光点亮，烛光摇曳，更是浪漫不胜收！

露台环水，水台上还立着特别唯美的雕塑，是水滴溅出来的婀娜形状，是国内知名设计师郑路的作品哦~  细细观察，雕塑上的镂空竟然还都是中国字，真是风雅！

大董的露台小吃menu，价格特别亲民！每天下午3点开始，就可以点这些美味的 Bar Bites 啦~

1.  老北京干炸丸子

干炸丸子是老北京的传统美食，也是北京人年夜饭必备的食品。喜欢芝士的小伙伴也不要错过这道！

改良的老北京干炸丸子，内中可是裹着芝士呢，一口下去，外焦里嫩，醇香的芝士拉丝黏在唇齿间，幸福感爆棚！