被遗忘的剪金桥巷里，藏了一间充斥江湖气的的糖水小铺(3)

 

点完单后木仔才从一侧的门后拎出了两张折叠桌，原本不大的空间立了两张桌子之后更显拥挤。除主食外，所有食材都是提前准备好的，所以无需等待太久。 [转载出处：www.11jj.com]

 

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咸梅西米露看起来与普通椰汁西米露无异，但入口酸甜咸的奇妙味道，一瞬间让老板娘怀疑味觉失灵。

 

入口冰凉爽滑的椰汁搭配QQ软软的西米露，还有那股从舌尖窜出来的咸酸味，与椰奶的甜味相互制衡，不会过于突出，反而使得原本有些平淡的椰汁多了份层次感的味觉体验。

 

银耳粥炖煮的很软烂，加上马蹄、葡萄干、红枣等，看起来黏稠顺滑。

想到大脑的下意识想法又一次欺骗了舌尖，原本酸甜的雪梨银耳粥也多了一抹咸咸的味道。

与椰汁西米露相比，这款银耳雪梨刚入口会觉得整体味道有些过于霸道，待舌尖习惯了这种味道后，便能享受其中的味道，属于一款耐品的糖水。

 

要说这两款原本普通的糖水，因加了“老咸梅”这一食材，从而产生了奇妙的化学反应。

 

咸梅是潮汕地区用当地青梅以盐水腌渍约而成的，因“一粒梅三斗火”不可多吃，所以一般潮汕人家将它腌制用来制作菜肴或者泡水来喝的。