伯爵红茶……30g
伯爵红茶茶叶碎……15g
[原文来自:www.11jj.com]
白砂糖……250g [本文来自:www.11jj.com]
鸡蛋黄……5个
香草精……15g
(*用量为8人份,可酌情按比例减少用量)
Directions
①将30g伯爵红茶放入茶网中(或者使用2个茶包),其余15g磨碎备用;
②将全脂牛奶和重奶油放入锅中加热至粘稠,不要煮沸,过筛后浸泡茶包,放置5-7分钟,期间记得搅拌;
③将蛋黄和白砂糖搅拌均匀,待②浸泡好后,缓缓加入蛋黄中,这步一定要慢!并且不停搅拌使其混合均匀!
④在混合物中撒入茶叶碎,放回锅中加热,直至浓稠;
⑤加热好后过筛倒入碗中,加入香草精,混合均匀放入冰箱冷冻至少2小时;
⑥冻好后加入冰激凌机(或者使用手动制作方法),完全搅拌好后继续冷冻成型。
tips:这款冰激凌可以和曲奇、华夫饼等制成三明治冰激凌。
这一次的成果展示
可以是你们“搅拌顺滑”之后的肱二头肌
edit. 欧文 | photo. Pinterest、Instagram
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