各种食物能在冰箱存放多久？一图让你搞懂

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作者：顾中一，..营养师，清华大学医学院硕士，2017年十大科学传播人物，悟空问答作者，2018年新作《顾中一：我们就该这样吃》。 [本文来自：www.11jj.com]

冰箱是一个伟大的发明！有了冰箱，很多食物的储存期可以变得更长，让我们节约了去采买食物的时间，而且也让菜谱变得更加多样化。

不过，冰箱毕竟不是时光机，它只是延缓了食物变质的过程，并不能保证里面的食物不坏掉。从食品安全的角度来说，细菌都有适合的繁殖温度，室温下很多细菌20分钟就可以翻一倍。

在冷藏的环境下，细菌也还是会繁殖的，只是繁殖的速度比较慢。一些致病菌繁殖起来，就可能让人生病。

今天我们就来说说，不同的肉类在冰箱里能存放多久，以及还需要注意哪些事项？

一、食物中有哪些安全风险？