这厨师长牛了！鱼臭了还不让仍，老师傅都看不下去了...

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今天的视频给大家讲述的是一家饭店的后厨，厨师发现鱼臭了，报告给厨师长，说该扔了。可厨师长竟说，不能扔，可拿来做一些重口味的鱼菜出品。口味重，遮了一下，顾客吃不出来......餐饮君想说，视频中这个厨师长的做法，简直是败坏咱厨师界的名声，顾客又不是傻子。 [原创文章：www.11jj.com]

不要认为餐饮君说的严重了，这个厨师长的做法究竟有多糟糕？先看完下方的视频，再做评论。你是否见过更糟糕的？

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厨师交流群里一些同仁看完视频，说出了自己的感受：

@越来越好：

应该仍掉，做人最起码要对得起自己的良心！对，应该责任制，对部门应加强管理，良心餐饮走起。

@厨房典当青春：

就应该倒掉，这种厨师长就应该开除，，厨房都不应该有这种人！

@随缘就好：

老板心是黑的，后厨管理人为了节约成本、讨好老板，以免自己不被下课，把自己的手下，兄弟不当人看，这样的人就不配做老大！

@初心不语：

学厨先学德，做菜如做人。基本的厨德得有......

@安怡包子铺：

为老板打工是要为老板着想，有些时间的肉和菜不能给客人吃了，处理一下做给员工吃，实在不能吃的只能倒掉，倒掉也不能让老板知道。

@误入厨房 ：

习惯了，我做过四个厨房，有三个都是这样，放久了没卖掉的发臭的鱼头，炸一下还是做员工餐，我们还是自己去外面买包子吃，习惯了。

@灿哥家常菜：

这种天气，特别是那种小型的餐饮店，尤其是荤菜，特别要小心。更何况，咱开饭店做餐饮的，做好菜品是本分，一个人如果连本分都丢了，还能做好什么，啥也做不好。

现在做生意什么最重要？

当然是诚信最重要，尤其是做餐饮行业的，一定要保证卫生和食材安全，宁愿浪费也不能让顾客吃过期的东西，不然会影响整个店的声誉，以后哪还有客人上门。

据餐饮君所知，曾经就有一家饭店，因为老板一时糊涂，给客人吃了变质食材做成的菜肴，导致客人吃了闹肚子找老板理论，结果老板说人家没证据瞎讲，纯属闹事还要报警。

后来没过多久，那客人就让朋友装成某工地的包工头，说工地厨师家里有事，今天没上班，就到该老板饭店点餐，很是大方的点了600块钱的菜。老板一看还是大生意，当场高兴坏了，赶忙催促后厨抓紧做。

过了大概1小时左右，饭菜才全部做好。男子告诉老板用一次性打包盒把这些菜全部打包，这样方便拿，他自己先去把车开过来，让老板抓紧打包......老板一看这么多东西确实不好拿，而且男子穿的也很体面，就没想那么多。

结果等了半天也不见男子回来，老板才回过神来自己被坑了。看着满桌子的饭菜，老板是欲哭无泪，只好收回厨房。

身为厨师的你，有遇到过食材变质的情况吗？都是如何处理的，留言说说吧。

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