明日秋分｜燥气上升，养肺很重要！(4)

1. 燕窝泡发4小时左右，挑毛，隔水炖30分钟。2. 干银耳泡发洗净撕成小朵，莲子泡发。3. 梨去皮切小块。4. 梨+莲子+银耳一起放入砂锅中，大火烧开，转小火慢炖30分钟。5. 出锅前撒上几颗枸杞和石蜂糖。（喜欢软糯口感的可以先煮莲子/银耳，煲久一点，后加梨块）。6. 加入清炖燕窝。7. 撒上干桂花即可享用。8. 完成 [转载出处：www.11jj.com]

小窍门：

1、燕窝建议单独清炖后加入。

2、若入锅同煮，冰糖要后下，免得过早与燕窝融合，易把燕窝化水。

3、喜欢软糯口感，可延长银耳泡发时间，让银耳充分吸收水分，并且延长熬煮时间。 

4、完成后再加入桂花。

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蒸萝卜

图文 | 黄世仁61

白萝卜400g红辣椒1个大葱适量生抽2勺蚝油0.5勺米醋0.5勺白糖0.5勺植物油适量花椒粒适量