小分子果胶对糖代谢有什么影响？快来看看浙大给出的答案(3)

 

2.4干扰消化酶的消化作用。

[原文来自：www.11jj.com]

除上述所提到的LCP的粘着包裹作用可干扰食糜与消化酶接触之外，LCP还可通过改变消化酶的活性和催化速率，从而影响血糖生成反应。体外实验研究发现，LCP可作用于酶的催化过程，降低酶的催化速率。例如LCP可抑制a-淀粉酶作用于淀粉，延长了酶作用于淀粉的时间，减缓了葡萄糖的释放，说明LCP对a-淀粉酶本身有一定的影响，但LCP的作用是竞争抑制剂，还是包裹酶不与淀粉接触，从而降低酶的催化活性，仍需进一步研究。在抗肿瘤的研究中发现，LCP能被消化道吸收进入血液循环，推测它在体内也能促进和/或降低肝脏及其它器官中的糖和脂肪分解/合成酶的活性，从而达到降低血糖和血脂的目的。目前己有研究发现，LCP能够影响此类酶的活性。. [好文分享：www.11jj.com]

 

2.5其它作用。

  LCP还可通过其它途径起到降糖作用，如一些水溶性纤维可被肠道菌群水解，形成乙酸盐和丙酸盐等短链脂肪酸可吸收入门脉并在肝脏水平刺激糖酵解，抑制糖异生[yob;含有LCP的食糜进入十二指肠可以加速排出，缩短了食糜在小肠内时间，使糖的消化吸收的时间受到影响;LCP可以增加肠道内粪便体积，加快粪便排出，减少食物在肠道的停留时间，使糖的消化吸收时间相应减少。

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