如何区分冻干虫草和干虫草,冻干虫草和自然晒干虫草哪个营养更高?

如何区分冻干虫草和干虫草  冻干虫草和自然晒干虫草哪个营养更高？ [本文来自：www.11jj.com]

 

现在市场上冬虫夏草的干草有两种，一种是传统的干虫草，自然晒干的。还有一种就是冻干虫草。你去国内一些虫草批发市场，你会发现，卖这两种虫草的会给你两种截然不同的回答，卖冻干虫草的会说自己采用新技术，在最大限度上留住了虫草的营养物质，基本保留了原有的形态和色泽。意思是冻干虫草的营养要大大的高于自然晒干虫草。而卖晒干虫草的会说，冻干草不好，有的是用人工培育的做的，有的回家用开水煮会化掉等等来贬低冻干虫草。那么究竟这两种干虫草哪个营养价值更高，我们又如何来鉴别它们呢？目前医学界承认药用价值最好的只有俩个产地，..那曲和青海玉树。冬虫夏草是一门很深的学问，海拔越高，虫草的营养价值越好。其中最好的虫草是那曲虫草，那曲虫草特别多人喜欢仿冒的，如果需要了解海拔5000米以上的那曲冬虫夏草，可以直接联系那曲..嘎图，嘎图微信（3386335082），嘎图愿意交全国各地的朋友。

 

如何区分冻干虫草和晒干虫草？

广大新老消费者大家好，最近，各大媒体和众多消费者开始关注冻干虫草方面的信息。不过大部分消多费者不知道冻干虫草是什么，也无法区分冻干虫草和干虫草的区别，更不懂得如何分辨冻干虫草和干虫草了。今天小编我就特别通过泡水实验，为大家简单讲解一下冻干虫草与干虫草的具体区别是什么。

方法1：看品相规格
 
首先让我们先来分别取出重量都是0.4克的冻干虫草和干虫草。冻干虫草相比干虫草，同样的规格，冻干虫草个头更大更为饱满一些，感官上比干虫草大一到两个规格，更加饱实。干虫草的体积略微小一些，品相看起来会略差一些。
 
方法2：闻味道
 
大家可以拿起冻干虫草和干虫草仔细闻一闻，冻干虫草是基本没有味道或者只有较淡的气味。干虫草则有不同的冬虫夏草特有的腥香味，并根据在晒干后的时间和产地，在浓度上也是有有一定的区别的。这是因为冬虫夏草因为属于蝙蝠蛾幼虫尸体和虫草菌的复合体，所以有蘑菇的腥香味道。（也有同行表述为稍带干燥腐烂虫体的腥燥味和草菇的香气）
 

总之，如果你对外形上无法确定冻干虫草和干虫草的话，就可以拿起来闻一闻，如果味道不明显并且同规格个头较大，那就是冻干虫草！有正常腥香味的就是干虫草。当然如果有刺鼻难闻的异味，那肯定是假的冬虫夏草了！

冻干虫草怎么来的？

在零下30-50度低温、真空状态下利用升华原理，使预先冻结食品中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使食品干燥。由于冻干食品避免了传统脱水技术方法带来的变色、变味、营养成分损失大、复水性差等缺陷，具有保持食品形、色、香、味、营养不变、复水性好、重量轻、可常温贮藏等优点。 冻干食品在生产过程中只有物理变化而无化学变化，不需要使用任何防腐剂，能够保证食品原有的“绿色”，号称能够保留虫草98%以上的营养成分。