在双十一这一天，我建了一个买买买买买的吃喝群(2)

前几天在一大口美食旅行团去了汕头。汕头有许多美食，其中最令人惊艳的是张新民老师的潮菜研究会煮海。好菜需要搭配上好酒，我搞了一点小心思，做了一场葡萄酒盲品。

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盲品（Blind Tasting），越来越成为葡萄酒爱好者乐此不疲的游戏。所谓盲品，是指在没有看到酒瓶、没有任何提示的情况下，仅凭酒的颜色、香气及味觉，来推断采摘的年份、葡萄品种、产区、大致的价格及优劣。

盲品比赛的玩法有许多种，可以有单一标准，，比如针对同一葡萄品种或同一年份进行对比；也有纯盲品，不同产地，不同年份的酒放在一起，辨别好坏。从色泽、口感、味道来判断酒的年份和产地是普遍的盲品规则，也有更疯狂的盲品：同样是雷司令，德国莱茵高地与澳大利亚有什么微妙区别？波尔多左岸和右岸又区别在哪？相邻的两个酒庄，酿酒师的风格有何不同？盲品无禁区，盲品也无极限。

当天我们从世界各地的新老产区，选了17款葡萄酒，13款红，4款白，交由20多名美食旅行团的朋友们盲品。团友中有资深的葡萄酒爱好者，也有小白，瓶身都裹得严严实实，每喝一款，就要打分。一顿饭吃得很丰盛，也很辛苦，像上了一堂葡萄酒课。

盲品的意义在于不受酒标的暗示，尊重味觉与感官。然而感官总是主观的，往往没有标准，对于一个普通人来说，就是好喝不好喝。喝到最后，我们开始统计分数，排名，这时候我们会发现，一个葡萄酒爱好者与一个葡萄酒小白评价出来的结果是相似的。

排名前三位的酒分别是：

第一名：

Domaine michel noellat vosne-romanee 2011

米歇尔罗诺拉（沃恩-罗曼尼村）红葡萄酒