吃酵素就能躺着瘦？！你只看到范冰冰吃酵素，(4)

是不是觉得有点眼熟？

是的，就是韩国泡菜和老坛酸菜的亲兄弟

再延伸一下，

臭豆腐、酸奶、葡萄酒都是它的亲戚

除了这种看得出来原料的，也有不少是粉末、片剂和“酵素原液”，它们的原料不同，生产工艺不同，成品所含营养成分也不同，相同的就是，他们都不是酵素本身。而且这些酵素食品里面真正的酵素（酶）含量很少，更多的是一些发酵类的细菌、膳食纤维、各种微量元素。

所以，以上两种酵素其实是不一样的东西。但就会有不少人利用这两点来偷换概念，把酶的作用安在酵素食品的头上，说食用酵素食品就能提供所有人体所需要的酶，然后酶就会在体内发挥它的强大作用，对我们身体产生种种强大的功效。

在了解清楚酵素是什么后，我知道你们会问，酵素究竟有没有用呢？

酵素有用吗？

 从酶的角度 

先从酶的角度来讲，因为有的酵素食品还挺实在的，会在自己的配方里面加入XX酶，免得大家说它文不对题。

然而，是没用的。

酶要发挥作用，必须要保证完整性。

然而生物必修一对酶的定义中说了：“其中绝大多数是蛋白质。”这种大分子蛋白质一进肚子里，就会被分解掉。因为我们的胃液是酸性的，消化道还有蛋白酶磨刀霍霍等着它们。最终这些蛋白质会被拆解成碎片，变成氨基酸进入血液。

电视剧主角在第一集就挂了，还能演什么？

而且，就算你今天吃的那份酵素里的酶真的是天选之酶，冲破了重重障碍进了体内，还有一个杯具放着：酶的种类巨多——现在已经发现的酶就有四千多种，你不一定知道今天你会get到哪种酶。