吃酵素就能躺着瘦？！你只看到范冰冰吃酵素，(5)

而且酶还具有高度选择性——非常专一，比你的前男友还专一，一种酶只能催化一种或一类底物。也就是说，我们也别想着随便吃下去一种就能有N种功效了。
[原文来自：www.11jj.com]

整个算下来，概率可能比大唯唯今天这篇文章拿到100000+还低吧。 [转载出处：www.11jj.com]

结论就是，酶很重要，但我们没办法“吃啥补啥”。吃酶顶多也就补了一丢丢蛋白质，我还不如吃两个鸡蛋来的经济实惠。

那好，接下来说酵素食品。

 从发酵食品的角度 

首先先肯定一下发酵食品。

摸摸酸奶、泡菜和臭豆腐的头

细菌发酵还是可能会使食物中有益的营养物质种类或者数量出现增加的，以糙米为例，糙米酵素中的维生素B1、B2及维生素E的含量都比糙米有明显增加。但这种增加究竟能带来多少额外的好处，还不清楚。尤其是一些自制的酵素食品，因为原料的配比不同，发酵的环境不同，最终得到的产物也会不同，苹果发酵出来的就可能是苹果醋，苹果酒或者苹果罐头。尤其当我们不能保证有一个无菌环境的时候，这瓶东西还很可能被污染，从而发（fa）酵（mei）出一瓶……苹果白毛……

 从酵素商品的角度 

当然也有人吃了市面上的一些产品后，觉得有用的。我觉得主要是以下几个原因：

 原料的作用 

酵素食品的原料很多是水果蔬菜。这些水果蔬菜本身就含有大量的营养成分，包括维生素和一些膳食纤维，它们都是我们健康路上的好伙伴。尤其是平时蔬菜水果吃太少的人，吃了这些酵素食品之后还能够感受到更明显的功效。

 添加物质的作用 

很多酵素食品除了蔬果提取物之外，还会添加一些膳食纤维来增加饱腹感、抑制食欲、促进排便。也有的产品会额外添加维生素。

 生活方式的改变