就用这道香滑的浓汤来温暖你的胃吧~ | 鲂鱼黄椒马铃薯浓汤

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今天是詹姆士的厨房陪伴你的第964天

这是我们的541道原创菜谱

谢谢你的点阅与分享

又到了“晶晶出难题”这个单元了，我（晶晶）原本想用西瓜皮来难倒师父，不曾料到师父竟然用西瓜皮做出了酸甜可口的泰式沙拉。现在依然是由我给出师父事先并不知情的食材，并且难度即将升级，会是什么新的食材出现呢？师父到底能不能顺利破局呢？一起来看看吧。

炒锅、滤网、水晶碗、料理机

盐                                            适量

黄椒                                          1个

洋葱                                       1/2颗

橄榄油                                     适量

干菊花                                       6朵

马铃薯                                       6个

鲜奶油                                200毫升

鲂鱼（白身鱼）                         1片

【1】切鲂鱼

将洗净的鲂鱼擦干水分切成丁备用。

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鲂鱼，中文名叫海鲂，俗称月亮鱼、月亮鲳。

鲂鱼是鲤科鳊属的一种动物，，味道甘甜，性微温。

鱼肉可以用任何白身鱼代替。

【2】泡菊花

将干菊花用滚水冲泡备用。

【3】切洋葱、黄椒

将洋葱切成丁、黄椒切成大丁和小丁备用。

【4】切马铃薯

将马铃薯去皮洗净后对半切成块备用。

【5】熬煮

将马铃薯块放入锅中，再加洋葱丁和水熬煮。

【6】煸炒

向炒锅中加入橄榄油，放入鲂鱼丁和盐，煸炒均匀。

【7】熬煮

将炒好的鲂鱼丁部分倒入盘中备用，剩余部分倒入煮马铃薯的锅中搅拌均匀后继续熬煮。

【8】收汁

将黄椒大丁放入炒锅中煸炒出香气，然后将熬煮好的马铃薯鲂鱼倒入炒锅中略微收汁。

【9】打浓汤

将锅中食材倒入料理机中打成浓汤。

【10】加热

将打好的浓汤倒回锅中加热，并加入适量盐。

【11】干烙

另起一锅，将黄椒小丁放入锅中干烙。

【12】盛盘

将加热后的浓汤倒入成品盘中，再铺上鲂鱼丁，淋上鲜奶油。然后放入黄椒细丁、泡开的菊花，再撒上黑胡椒，淋上橄榄油即可。

泡开的菊花放在浓汤上面很赏心悦目，再加上黄椒的点缀恰到好处。吃起来鱼的味道很鲜嫩，浓汤里面包含了丰富的食材，味道很香浓但是不腻口。师父的做法并没有加入芡粉去调制浓汤，但是浓汤依然很顺滑，而且保持了食物的原汁原味。这样随性的食材搭配，师父竟然也能轻松地破题。大家快来帮帮我，在下面留言一起给他出点难题吧！

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鲂鱼黄椒马铃薯浓汤：“我长这个样子！”

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