新春家宴必备的中式点心——芝麻南瓜饼和椰蓉南瓜糯米糍

       南瓜中含有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等对人体有益的成分，能润肺益气，化痰解毒，治咳止喘，缓解便秘，还有美容养颜的作用。用南瓜做成芝麻南瓜饼和椰蓉南瓜糯米糍，不仅香甜可口，还能养生美容哦！
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【材料】南瓜、糯米粉、面粉或粘米粉、芝麻、椰蓉、芝麻馅 [原创文章：www.11jj.com]

【工具】多用锅、平底煎锅、炒锅、双层蒸霸

芝麻南瓜饼和椰蓉南瓜糯米糍的做法步骤：

1、南瓜用压力锅蒸熟，晾凉后放入奇妙中圆碗中，加入适量糯米粉和面粉（用纯糯米粉做出来会太软不成形，可以添加约四分之一左右的面粉或粘米粉），揉成软硬适中的面团；

2、成品芝麻馅切成均匀的小块备用，南瓜面团揉成长条状，然后用刀切成均等的小块，尽量分得匀称，做出的南瓜饼和糯米糍也会大小均匀，比较漂亮；

3、取一块南瓜面团，用手搓圆，再压扁成圆形，放入一小块芝麻馅，然后收口，再搓成圆，依次做完所有的南瓜面团和芝麻馅，一半的南瓜糯米圆放置盘中备用，将另一半的南瓜糯米圆压扁成圆饼状备用；

4、生的白芝麻放在小碗中，将做好的南瓜饼两面沾上芝麻，放在掌心，并用另一只手压一压，使芝麻粒紧紧地粘在南瓜饼上；

5、平底煎锅预热充分，预热到倒入植物油马上产生小泡的程度，再将植物油加热至产生油纹，此时放入做好的芝麻南瓜饼绝对不会粘锅，用小火慢煎，两面都煎成金黄即成，这一步骤不能心急，如果用大火，会使南瓜饼表面很快就煎到焦黄，而里面却没有熟透，一定要用小火慢慢煎，使里外都充分熟透，这样煎出来表面金黄，颜色漂亮，也更美味；

6、香煎芝麻南瓜饼出锅了，表面金黄香脆，里面香甜软糯；

7、再来蒸椰蓉南瓜糯米糍，，将做好的南瓜糯米圆摆入特百惠双层蒸霸中，炒锅中加入适量纳美净化水煮开后，放入双层蒸霸，小火蒸约20分钟，将南瓜糯米圆蒸至熟透后，将南瓜糯米圆放入椰蓉中，滚一滚，使南瓜糯米圆表面沾满椰蓉，然后摆入盘中即可；

 美味的芝麻南瓜饼和椰蓉南瓜糯米圆

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