艾格吃饱了：数据、社群、内容三管齐下，卖零食还有这么多讲究？| 初创公司

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动点科技 | ID：technode

远看艾格吃饱了是一个美食测评自媒体，而它更愿意称自己是一个“中国零食品牌”。

相比于很多美食自媒体，艾格吃饱了像一股清流。从不接广告，也不写软文，推荐的食物都是自己花钱买的，测评的餐厅都是低调去试吃。有人会怀疑这样的运作模式怎么会挣到钱呢？

艾格吃饱了创始人闻佳解释说，艾格吃饱了目前已有上百种自有品牌食物，从月饼粽子柿饼荔枝到脆虾梅饼牛肉干猪肉脯，并已经在淘宝、京东、亚马逊、盒马鲜生、city super 等多个渠道上线。

闻佳把内容部称作市场部，美食测评员为研究员，所做内容不过是为了打造零食品牌做铺垫。传统媒体出身的她，不走媒体变现老路，转而拥抱新零售的决定还要从她三年前靠卖山核桃赚了 100 万说起。

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复旦新闻系毕业后，闻佳进入传统媒体工作，在稳定的生活的之余，她写起了美食餐厅测评的博客。“从小我就喜欢美食，我比较好奇的是人均 500 和人均 50 的的餐厅，有什么口味上的差别。”闻佳说道。

时间一长，作为记者的敏锐度让闻佳不仅局限于口味的测评，她开始研究高分餐厅背后的运营逻辑。她认为，任何生意一旦形成行业，背后一定有判断标准和逻辑。通过了解上游食材供应链、餐厅运营、厨师烹饪的标准操作等各个环节，闻佳逐渐总结出评判餐厅的“硬”指标：餐厅食材有没有讲究，烹饪方式是否到位、厨师调味手段是否高明，菜色有没有合乎逻辑的创新。这些判断标准，艾格吃饱了沿袭至今，不掺杂任何商业合作，每家餐厅测评都是团队多次匿名、低调拜访所得。