爱尚青岛 | 以前年节的稀罕物，小时候用它打馋虫！想吃脂渣？来团购！(2)

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如今，青岛最响亮的脂渣品牌多来自李沧和城阳两个区，其中，夏庄脂渣是脂渣界的扛把子，从最初的一个小店，十几年已成长为百姓心中的首选，在青岛各大超市都能买了！

一只猪只能出5斤料

夏庄脂渣制作的传统工艺，是把肉肉放到锅里进行炼制，把油熬出来，让肉逐渐变黄，收缩成金..后出锅，脂渣的紧密程度适中，紧而不焦，香而不腻。

夏庄脂渣的制作工艺虽然简单，但是对猪肉的选择却很挑剔，一头猪身上只出5斤料，，手工切肉保留传统，经过腌制、切割、火炼，才能做出地道的夏庄脂渣。

坚持用优质原料的良心脂渣

正规肉联厂进货，精选鲜嫩细腻五花肉，夏庄脂渣为保证“瘦五肥五”的黄金比例，五花肉脂渣原材料“挑肥拣瘦”，全手工切割、火炼，辅以食盐，整个过程不添加任何防腐剂和添加剂，保留下来的都是五花肉的原香，优质原料的良心脂渣。