徐州这11家凉皮店，排队排了十多年，居然还吃不腻(3)

粗糙的擀面皮蘸满飘香诱人的秘制汤汁，大口塞进嘴巴还能吸吮汁水，吃起来十分有嚼劲，舌尖完全不能抗拒，我宣布自己成为这家擀面皮的脑残粉。

人均：9元

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地址：金地美食城

这家凉皮到在这条美食小巷已经开了23个年头，做凉皮的阿姨自幼在新疆长大，做的是地道的西北味道。

新疆凉皮讲究韧性，凉皮据说是用了西北产的小麦磨成面粉纯手工制成，每天限量七八十张，晶莹剔透的凉皮色白偏灰，表面粗糙，但口感很好，很Q弹。

色泽晶莹，半透明状态似玉一般，被红红的油泼辣子浇盖，过往的美好都在舌尖重现。

一碗满分的凉皮，在筋道爽滑之间，透着酸、辣、咸的复合滋味，谷物的香气伴着一丝清甜，幽幽地游离在唇齿之间。

一个不小心，汁水溅在脸上、衣服上，懊恼之中也不会停下筷子，因为心里能想到的最佳报复手段，就是将之一扫而光。

用辣椒面炸的辣椒油，都是细碎的粉末，均匀挂在凉皮上。就如同一把利剑般刺激着喉咙，过瘾！

人均：7元

地址：金鹰二店对面小吃街里

这家店有些偏僻不过人气很是火爆，食客们都是2份4份的买，每次去都要排好几个人才排到我们。

面皮铺开，大呼的辣子直接摸在面皮上，在这里吃卷皮，辣椒油一定要给足，我们徐州人就是贪恋辣椒浓厚的香气。

这里的辣椒油分两种，一瓶是正常辣度，还有一瓶是特辣的，大姐做之前会先问你能不能吃辣。

卷上各种清爽的小菜，抓一抓搅拌均匀就能卷上了，来，感受一下大姐的手速。