在这家10平米的小烧烤店，吃出了细时候学校门口那摊子的感觉(3)

写餐评一直不写地址，就是避免大家误会是收了费的推广，这广州的写出来总没人怀疑了。

[原文来自：www.11jj.com]

广州东兴饭店

[原创文章：www.11jj.com]

人均：60元人

地址：广州市天河区天河北路6-8号汉风国际大酒店1楼

电话：020-38824101

广州炳胜品味（海印总店）

炳胜是带朋友一起去广州的常规打卡点，难排队、用餐时间有限制的广东特色非常鲜明。大厅不预定，下午5点开市就排队，天河店比总店更胜。吃炳胜十多年了，从排档吃到餐饮集团。

脆皖鱼生是特色菜，脆皖我简单的理解为顺德用蚕豆喂大的草鱼，鱼质脆。从10多元一斤到现在38元一斤，还经常没货。

这次点的就是海鲈鱼，68元一斤。跟日料的生鱼片不一样，这里有超多种中式调料，不是简单的芥末酱油。鱼片切得非常薄，白色透明的鱼片放在冰盘上，照片根本拍不出来，我只好夹在碟子里淋上点酱油拍照。

早几天和朋友吃新西兰帝王鲑，我说起，在新西兰斯图尔特岛产区吃帝王鲑，90多元人民币一条，现捞现剖，都不切成片，直接拿整条鱼柳开吃的经历。朋友问了我一句“那芥末酱油总有吧”。我告诉他酱油只有中国周边几个东亚国家才有，他才想明白，西方国家吃生鱼片是不用酱油的。

这里生鱼片调料，并不是让你把所有调料全部放一遍拌在一起，而是让你在从多调料里找到自己喜欢的。

我最喜欢的鱼生吃法，是一大堆鱼片，用酸蕌头水拌均匀，又酸又鲜又甜，口味奇特，不要轻易模仿。

当然，毕竟淡水鱼做鱼生，我不能保证没寄生虫，又不是天天吃，所以就不考虑这个问题了。不以剂量谈毒性，都是耍流氓。有脆皖就莫点海鲈。

▲菠萝包

炳胜的菠萝包造型非常可爱，极符合少女心，但是也是巨大一个，至少有G，甚至H。