糖醋汁中加鲜椒，让胡萝卜丝变得色泽金黄，酸甜中透着一丝辣的劲爽！(5)

..地点：山东济南

一条羊腿打天下，小串味道更抓人！

★ 金牌课程卤水+熏卤..

..内容：香料识别与选料技巧；广式、川式、精武卤水的调制方法；北方熏酱、香卤鸡等爆款产品的制作秘笈；卤水的保存、增香等后期处理；卤菜的制作；牙尖冷吃牛肉、御厨秘制五香酱牛肉、武汉黑鸭的制作。

..时间：8月18-20日 应学员要求 加开一期

..费用：4100元　

授课大师：李建辉

..地点：山东济南

八角放多会腻口, 良姜去腥效果棒! 香料小白变专家, 熬料油从此不用买配方!

这只香卤鸡煮熟浸泡一夜，撕开皮肉满屋飘香，秒杀市场同类菜品！

★ 成都串串开店体系..

..内容：以“销魂掌”为代表、即将风靡全国的干锅系列；串串香底料炒制、锅底兑制流程；荤类食材（胗肝、胗把、青椒牛肉、折耳根牛肉、香菜牛肉、排骨、肥肠、猪肺、鸡翅尖、带鱼等）加工方法；蘸碟、油碟的制作方法；串串店的定位、选址、装修、人员分工等经营管理知识。

新增以销魂掌为代表、即将风靡全国的干锅系列！

..时间：8月19-22日；

..费用：5800元

授课大师：谢昌勇

..地点：四川成都

一个配方三处用! 火锅、串串、麻辣烫, 这款锅底全搞定!

不用八角、核桃碎, 照样炼出清澈浓香的红油, 每锅成本还省300元!

★炒饭技术..

（每两月一期）

..内容：手把手教你打造一家坪效超高、用工极省、口味多变的爆款炒饭店！鲍汁、卤肉酱、爽脆脆的配方与制作；大米品类的选择和初加工；炒饭香米蒸制方法；秘制辣椒酱的制作；黑松露鲍汁炒饭；泡椒口水鸡炒饭；..卤肉饭；酸豆角肉末炒饭；江西炒米粉；红烧牛肉炒饭；腊味炒饭；黯然销魂炒饭；粒粒海鲜泡饭；香辣肥肠炒饭；上海酱油炒饭；保证30秒出餐的高效实用操作流程；提高用户舒适体验的外卖包装设计等。

..时间：8月20-22日；

授课大师：陈文

..费用：4000元

..地点：山东济南

洋葱油炒米饭畅销十年不衰，创造上亿元营业额！

40平米小店日售738单，这款炒饭装在牛皮盒子里，肉块够大又吸睛！

★爆品酸菜鱼技术..班

..内容：鱼的挑选、鉴别及处理方法；现场公开鱼片白、弹、嫩、爽、香的独门腌制上浆手法；各种酱料和复合调料的制备；酸菜鱼、青花椒鱼、番茄鱼、香辣鱼、木桶鱼、冷锅鱼、鲜椒鱼以及首创豆浆回味鱼等几十款旺菜的详细制作流程；分享主题餐厅、格调小馆以及外卖小门店的选址策略、菜品设计及运营方法。

..时间：8月22-24日；

授课大师：孟波

..费用：4200元

..地点：山东济南

★ 爆款川味五大项..

..内容：

川味鱼系列：酸菜鱼、沸腾鱼、水煮鱼；

油卤系列：油卤所用香料的知识秘笈和搭配方法；高汤吊制；油料的炒制；

冒菜系列：包括红汤、青椒和仔姜三种味型；

经典川菜系列：毛血旺、新派歌乐山辣子鸡、水煮牛肉；

创意川菜系列：汗蒸花椒骨、荔枝球、老茶龙须；(每期更新)