火锅底料兑骨汤，三种酸菜熬汁酱, 麻辣烫有了

炎炎夏日没有食欲？

那就来一碗麻辣烫勾起你腹中馋虫！

如今

长沙“食三姨”特推出

网红酸汤、泰式咖喱、老坛酸菜、

经典麻辣、滋补药膳5种味型

告别了麻辣烫单一口味的时代

网罗了更多的客户群体

今天

小微特邀大厨陈庆华

给大家介绍其中的两款味型

红油入骨汤

麻辣爽翻天

党参加枸杞

滋补又养颜

……

赶紧随小微一起来看看吧！

经典麻辣味

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火锅底料加大骨汤熬匀，用它煮菜，麻辣味浓，口味特重，出锅后在表面淋上芝麻油、蚝油，撒蒜茸、葱花、香菜等火锅蘸料，激上辣椒油，葱香、蒜香、鲜香、麻辣等滋味瞬间冲入鼻翼，令人食指大动。许多客人评价：麻辣味太过瘾了，感觉像是在吃一碗麻辣小火锅。

原料一：

手工空心豆笋30克，黄豆芽30克，玉米3段，鹌鹑蛋3个，牛肉丸2个，猪肚2片。

原料二：

米线150克，苦菊40克。

制作麻辣汤：

锅入底油烧热，下火锅底料1000克炒出红油，添大骨汤5斤大火烧开即成。

走菜流程：

1、锅入麻辣汤150克烧开，下“原料一”大火煮3分钟，调入盐、味精、鸡精各少许搅匀。

2、下苦菊、米线继续煮半分钟，捞出装盘。倒入蒜茸、葱花、香菜各5克、蚝油3克、芝麻油2克，浇入烧至七成热的辣椒油15克激香即可走菜。