火锅底料兑骨汤，三种酸菜熬汁酱, 麻辣烫有了(4)

回锅拌系列：麻辣回锅拌；

..时间：5月25-27日； [原文来自：www.11jj.com]

          （..地点：成都  学费：4800）

                 6月24-26日；

          （..地点：济南  学费：4000）

                  7月19-21日；

           （..地点：济南  学费：4000）

授课大师：刘全刚

七款川式凉拌菜，好吃到没话说！

油卤：一锅红艳辣天下

★烤全羊技术..

..内容：揭秘重庆烤全羊的全部制作细节；店内减少人工成本的方法；烤全羊皮脆肉嫩、入味十足的关键；秘不示人的腌料配方；烤制时火力的把控方法；刷油的时机等。

..时间：5月23-27日；  

                   6月14-17日；

..地点：重庆

..费用：5800元

授课大师：宋彬

不打花刀不腌制，烤全羊皮脆肉嫩入味足！

★潮汕卤鹅技术..

（每两月一期）

..内容：鹅卤水的制作、鹅件的初加工和卤制流程，卤鹅的各个部分，鹅头、鹅肠、鹅肝、鹅翼、鹅掌等单独吃法的制作流程；如何用单一食材制作出多层次的正餐、简餐、快餐等。

..时间：5月25-27日；  

                   7月25-27日；

授课大师：林佳楠

..费用：4200元

..地点：山东济南

卤鹅小店红到发紫，老板公布四大制作秘诀！

拒绝使用老卤水，只需把香料打成两种碎！

★广式茶点&开店实战..

（每两月一期）

..内容：早茶四大天王（凤爪、排骨、虾饺、烧麦）的做法；芝士流心土豆包   手臂大油条、牛柳酥、黄金脆皮霸王蟹、麒麟香橙糕、三味虾饺、黑美人西瓜包等20多个品种的制作；茶餐厅的产品搭配、毛利控制、..推广等经营规律。

..时间：5月27-29日；

..费用：4000元

授课大师：邓炎彬

..地点：济南  

油条竟比手臂粗，糯米做成小老鼠，外地同行纷纷来偷师！

★ 金牌课程卤水+熏卤..

..内容：香料识别与选料技巧；广式、川式、精武卤水的调制方法；北方熏酱、香卤鸡等爆款产品的制作秘笈；卤水的保存、增香等后期处理；卤菜的制作；牙尖冷吃牛肉、御厨秘制五香酱牛肉、武汉黑鸭的制作。

..时间：6月4-6日；