运动员需要知道：植物蛋白胜于动物蛋白(2)

消化及吸收性 [原文来自：www.11jj.com]

是否容易消化是蛋白补剂的一个很重要的方面，但通常被大家忽略了。消化的快慢会影响你的训练流程，消化过慢甚至消化不良会影响吸收，同时也能引起胃肠的不适，严重时候会中断训练。

乳清蛋白：如果你不是过敏性体质的话，乳清蛋白应该没什么问题。同时它消化起来很快，所以能很快给你供给肌肉所需。但如果你不幸是乳糖不耐受者的话，它的消化吸收率就会很低，还会给你带来胃肠胀气的不良体验。说难听点，它最后真的是直接进了下水道了。

植物蛋白：大多数的植物蛋白都不含有过敏原，因此，几乎不用担心它会带来肠胃问题。它同样容易吸收，能为运动后的恢复提供良好的合成代谢环境。

 

蛋白质质量

蛋白质质量的评判方法一般是看其中的氨基酸含量，如果含有人体所需要的所有九种氨基酸，则称之为完全蛋白质。这样来评价蛋白质质量尽管还有诸多细节上的争议，但不可否认完全蛋白质肯定是肌肉生长所不可或缺的。