运动员需要知道：植物蛋白胜于动物蛋白(4)

 

营养密度 [本文来自：www.11jj.com]

营养密度是指单位卡路里中的营养物质含量。某种食物相对含有越多的蛋白质，维生素和矿物质而热量越低，则营养密度越高。这会为增肌营造一个理想的代谢环境。

乳清蛋白：乳清蛋白的营养密度当然很高。但除非是一些添加了维生素和矿物质的专门配方，否则乳清蛋白的成分是很单一的：就是蛋白质，外加少量脂肪和碳水化合物。

植物蛋白：植物蛋白通常含有许多额外的营养成分（不是碳水和脂肪），比如维生素B，钙，碘，铁，ω-3脂肪酸，锌，硒等等。因为植物从土壤中吸收矿物质，这些成分自然留在了植物蛋白制剂中。植物蛋白提供这些微量元素的能力是乳清蛋白完全无法比拟的。

 

总结

植物蛋白的高消化吸收性，良好的蛋白质质量，低冗余成分以及高营养密度，决定了它几乎应该成为健身及运动爱好者们的首选。乳清蛋白粉是不错，而且已经流行了很多年，但植物蛋白正在渐渐兴起。如果你有蛋白质补剂的需求，不管你是否是素食者，都应该尝试一下，因为它本身就足够的好。更重要的是，通过蛋白粉选择的转变，你还可以让奶牛免受虐待，让奶牛的奶留给他们的牛孩子们吃。你在强壮体魄的同时，也可以为动物发声！