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除了熟悉的街坊邻里,,还能看到周边上班的年轻一族。每早来一碗辉记的米粉,精神可是好得很!
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辉记的码子有煨码与炒码之分,每早4点起来准备,每一口都是新鲜。
嫩白的米粉在滚热的锅里焯熟,再浇上码子,瞬间只觉得香气四溢。
只听得老板招呼一声,立马跑去窗口端粉。再去自助区加上喜欢的配菜,就等着大快朵颐了。
米粉本身并没有过多的味道,汤底和码子,才是它的精髓。辉记的汤底每早现熬,用上好的大骨、肥肉与排骨搭配,汤底清澈,喝起来鲜而不腻。
排骨汤粉
一碗扎实的排骨汤粉,只见大块的排骨覆盖其上。嫩滑的米粉浸在鲜香的高汤里,与绿色的葱花掩映。
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