100元吃一顿 | 这次是自己动手的住家饭！(7)

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这里的瘦肉片可以与前面的一道菜一同腌制备料，加同样的配料腌好。马齿苋藏沙量高，需要清洗多几遍确认洗净后沥水待用，皮蛋去壳切小块，姜块及蒜头均切片待用。开锅里热油，姜片和蒜片爆炒出香味后加入适量开水，将皮蛋放入，煮5分钟左右成为上汤，再把马齿苋放入一起煮软，关火加盐调味即可。

[好文分享：www.11jj.com]

[原文来自：www.11jj.com]

马齿苋特别适合夏季吃用，有清热利湿、解毒的作用，如果贪吃了过多难消化、又易上火的食物时，饮用这个快火汤也是不错的选择。但因为食疗效果较好，所以容易受寒、或最近孕妇就暂时不要吃啦。

最后我们搓着肚皮，一起算了一下买菜的采购清单价目表：

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沙河粉一斤        4.00
小南瓜一个        1.00
上排骨一斤       12.00
梅柳瘦肉一斤      7.00

鱿鱼一条          10.00

彩椒2个             4.60

鸡爪10只          10.00
太阳鱼3条         30.50
马齿苋1斤           3.00
菠菜1斤              3.00

皮蛋4个              5.00
葱、姜、蒜          7.00

合计97.10

这一次“自己做一顿住家饭”行动，本来是预计5人左右很宽裕预算的用餐量，不过在行动过程中，不断有吃货加入，最后成为了一顿9人用餐、6菜、1汤、1小菜的晚饭，另外还有两个小朋友也吃饱了，算下来人均10块都不到！

做一顿住家饭的奥义，是需要落手落脚去筹备，从“今晚食乜餸”这个命题开始认真思考，到菜市场选购时和档主们斗智斗勇还价，再到把买好的食材配料带回家，进行加工处理，直至色香味俱全的“住家饭”完成。

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本期互动话题

- 1 -

你心目中的住家饭

有多久没有吃上了？

- 2 -

如果有时间，你会自己动手

亲自做一顿饭给家人吃吗？

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