凭一道“虎头锅”席卷长沙，这家古风古韵的巴蜀风情火锅又要排长队了！(3)

一咪鸭肠可不是嘴上说说，从中心的源头提起，发现站到椅子上都夹不全一根鸭肠，可谓是长出了天际，，而只有肥厚宽大的鲜鸭肠才能达到这样的效果。

鸭肠讲究“提三下，摆三下”，涮烫时间不宜太久，待鸭肠微微卷起，便是最佳食用时间。

裹挟着红油汤汁与蘸料的鸭肠在嘴里迸发出完美的味道，脆嫩鲜美，毫不绵软拖沓。

火焰牛肉

嗜辣星人一定不能错过这道火焰牛肉，光是听这名字，就感受到了这道菜的辣度。

切得又大又厚的鲜牛肉用秘制酱料腌制后裹上了一层密密麻麻的海椒面，好不刺激。

在辣锅中煮上一会儿，表层的辣椒依然紧紧地依附在牛肉上。

将牛肉在秘制干碟里滚上两圈，蘸满辣椒面的牛肉不禁让人垂涎欲滴，瞬间，麻辣味在嘴里爆炸。

或是蘸上油碟，咬上一口，牛肉鲜嫩多汁，相比蘸干碟，多了一份油香，嘴角那抹油渍都来不及擦，只想一口接着一口，大快朵颐。

除了镇店三宝，袁老四还有着近百种菜品，每一样都是舌尖上的享受。

鲜活基围虾

袁老四每日精选优质的基围虾，将每只鲜活的基围虾串在竹签上方便顾客食用。