我们选择怀山药的时候,一定要选择天然晾晒的,没有经过硫磺熏,之前我也给孩子煮过山药水,可能是品质不好,喝起来有股奇怪的酸味,所以孩子不喝;这次我特意选了河南焦作温县垆土铁棍山药,罗大伦博士也说这个产地的功效最好。
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闻起来是山药的清香味儿,没有任何其他的味道,颜色微微泛黄,横断面是有条纹的,不光滑。记住一定不要买那种横断面雪白光滑的山药,药效比较差,还有可能是硫磺熏过,有些甚至还会加其他的东西。
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熬煮的方法也有讲究:每天取山药7~8片(这是孩子的量),清水冲洗一下,放进锅里,加水300毫升,开火煮沸,转小火再煮15分钟就可以了,喝完还能重复再煮1~2次,煮后的山药糯糯的,容易拉肚子的人可以沾蜂蜜或白糖吃,便秘就不要吃了。记住不要浸泡怀山药,不然煮出来的怀山药硬心,不糯。
我一般是放20片左右,多放点水,一家人当水喝,喝完了接着煮,反正怀山药水成了我家的常备饮料,不仅孩子能喝,大人喝也补养身体啊。
在《医学衷中参西录》里有个方子叫:一味薯蓣饮。治劳瘵发热,或喘或嗽,或自汗,或心中怔忡,或因小便不利,致大便滑泻,及一切阴分亏,生怀山药(四两,切片) 煮汁两大碗,以之当茶,徐徐温饮之。
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