【实务】新店开业应注意什么？开业筹备有哪些要点？如何一炮打响？(3)

第二，档期商品必须要产生销量。首先，印上DM海报的档期商品，就必须是产生销量的。如果采购管理中心为一个区域谈判300个档期品种，门店认为有100种不适合本地区销量，虽然价格很到位，但不能产生销量，门店可以不做，也不要印在海报上。其次，要把特价商品销售占比8%-10%提升到12%-15%，除了在公司统一的档期品种选择下，门店自己也应该选择一部分，从而与公司配比的品种形成互动，共同提升销量，提升客流。其三，门店需要临时补充特价，采购能够谈判下来的要好好利用，并产生绝对销售量；采购与供应商难以谈判的商品，营运管理中心和采购管理中心可共同商议，让门店贴损也要展开促销，但在销量上要下达总销量与日指标相应控制。这样既达到促销目的，又能减少利润的损失。营运管理中心、采购管理中心、财务管理中心要加强对市内外各业态门店经济指标的考核，及时指导门店在促销中如何把控毛利、费用和利润。其四，对于竞争区域门店及新店补充促销商品，在得到营运管理中心和采购管理中心确认后，可先做促销，采购管理中心可滞后谈判，谈下来就补损，谈不下门店自贴。如果等与供应商谈判结果来做补充特价，这样太烦琐，反应时也比较滞后。

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第三，生鲜要牵头卖场早晚市。要求营运管理中心生鲜营运管理分中心：星期一至星期四，生鲜必须牵头早晚市，从而稳固业绩，省得后面再花钱搞促销。 [本文来自：www.11jj.com]

第四，品类结构调整要强化对手的调研。当地消费需要什么，竞争对手最清楚，它成功经营了几年，它的商品结构就是我们需要完善的商品结构。所以门店在调研时，就应该盯住竞争对手的品种，按照缺项的品类，重点把竞争对手每个档期主通道地堆端架的畅销品种全部引进。

第五，要掌握当地消费心理和消费偏好。新店开业后，我们必须及时掌握当地消费者心里想些什么？这就需要我们及时做好全品项梳理与消费者意见反馈汇总，把准当地消费“脉络”。最笨的方法就是给每个骨干员工和比较稳定的促销员发一个小本子，记住顾客的意见、建议乃至批评、投诉，三天一汇总，一个月来，当地消费者需求情况就基本上摸清楚了。然后根据这些反馈意见来及时调整商品结构和整个卖场必须改变与提升的方方面面。

第六， 区域供应链建设要加快推进。门店首先需将引进商品的厂名、厂址、联系电话写清楚，报总部，由总部转采购管理中心办理。如果采购管理中心针对商品区域销售的特殊性不能实行总部采购，就实行地采。 

 

新店开业系列流程

一、外部要件

1、首先了解新店业态定位，周边商圈所在位置。

2、了解新店租赁合同中的相关条款，如：门店面积、租金，租赁年限，租金给付，房主可提供的顾客停车位（机动车、非机动车）及停放位置。

3、物业协议，所属物业公司，物业提供的服务，物业费用等相关条款，停车场管理归属，管理模式；必须以满足顾客购物的需要为要点。

4、可提供给门店做店外促销活动场地及条件。

5、垃圾房所在区域，方便且不影响卖场环境。

6、户外广告位，属于门店的可租赁的广告位数量。

7、向开发商要商圈图，及时了解商圈信息和政府规划。

8、在总部各部门的帮助下与开发商进行有效沟通及时获得开业筹备工作支持。

二、营运需要

1、收货区域满足收货的条件，收货码头，打单室、直、库配收货通道、安装监控及防盗设备、确定RF信号和卖场信号，方便卖场日常滚盘和商品大盘点的需要。