史上最全的草莓知识，草莓谣言辟谣和草莓市场分析(7)

 总体来说今年草莓种植的面积有所扩大，有很多新入场种植户开始种植草莓。且更年轻一代的草莓种植者开始研究草莓的电商渠道和物流渠道。想从渠道上克服草莓的运难问题。供应量也开始变大，虽然市场供需关系链接更为紧密，市场偏向饱和，但是临近春节还是可能出现涨价情况。

 但是目前情况下因为草莓本身原因，例如运难问题，贮藏问题，所以总体流量跟其他水果无法相比，流量池有限。目前开始出现供大于求的趋势，价格已经出现下降。利润缩水。但是春节期间，因为消费能力短暂上升，人力，物流成本也会上升，所以草莓春节前后上涨一波应该是问题不大。 [原创文章：www.11jj.com]

其次由于今年天气原因，受雨雪天气印象，造成草莓上市时间比较晚，供应量生产端出货晚，所以需求激增所以促成市场价格一定回暖。

建议对草莓这种单品，因为其存放时间短不耐贮藏，所以最好采摘后及时出货，加大利润减少损耗。在圣诞和春节前后，能卖就卖不要囤货想走高价，尽量减少节假日以后的销售空窗期。市场上所有的批发档口做法亦如是。

八：关于草莓一些小道知识的辟谣：

1:空心草莓是否是使用了膨大剂：

  影响草莓空心的原因并非一定是因为膨大剂，有些品种自带空心特征。前面讲到的幸香就是一个很容易空心的品种，而红颜的空心率酒很低。其次草莓生长时水肥过重也会影响空心率，如果外面长的比里面快酒有可能出现空心。但是有些空心草莓也是很好吃的。

2:畸形草莓能吃吗？

草莓一直是一种特别受女孩子喜欢的水果。而女孩子对外观要求就比较高，最好颗颗都是心形才能满满的满足少女形，这种情况下草莓畸形就会影响人们对他的贫家。引起畸形的原因很多：低温环境草莓会畸形，草莓上的籽受低温影响甚至都会导致草莓发育不良，而草莓生长过程中表面的籽被摘除同样会使草莓发生畸形。另外花朵发育过程中，生长点因温度，光照变化等外界因素会增加，凸起增加后出现横向生长结构，这种现象专业人士也称为缀化。但是畸形果并不影响草莓口感，有些畸形果同样香甜。

3:颜色比较特别的草莓是染色的吗？

市场上草莓果肉有红色，白色，淡粉色，籽有红色，..，黄绿色。各不相同。小时候大人说草莓籽红色就是刷了颜色的。但是目前科学的说法，红色草莓籽是正常的。

因为我们通常说的草莓果肉事实上是草莓的花托部分，草莓表面的一颗颗籽才是它真正的果实，所以红色，白色，绿色，棕..都很正常。之所以会有各种颜色，是因为成熟度不同。一颗草莓上甚至都会出现不同颜色的籽，通常阳面呈红色，暗红色，而背面呈..，浅棕色。并且有些草莓籽成熟也是绿色，因此不要注意这些细节，没有必要。

至于果肉方面，看过前面的品种介绍就不需要一一累诉；了。

 4:牛奶草莓是否是用牛奶种出来的？

  这个问题是市场上有人跟阿晨说起的一个问题，说用牛奶种出来的草莓所以价格比较高。听完阿晨就觉得自己被侮辱了。牛奶的含量是蛋白质和脂肪，草莓需要的是水分，矿物质和微量元素，这种托词都拿出来，拜托专业点好吗？

目前说的牛奶草莓，奶油草莓主要是指章姬和红颜，还有一些地方草莓也有这个特性，因为香气浓郁甜度高故得名。跟牛奶浇灌八杆子打不着。

5:比较好吃的几个草莓品种

目前来说红颜，章姬，桃熏，淡雪和幸香几个品种是公认比较好吃的。