史上最全的草莓知识，草莓谣言辟谣和草莓市场分析

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12月份是一年种最冷的几个月，但是造物主同样是公平的。在最冷的季节给你送来最能代表爱的水果：草莓。草莓口感甜糯，果样招人喜爱，是当季热销单品。但是很多人吃草莓却对草莓的特性不太了解。
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目前嘉兴市场主要草莓主要有本地草莓和山东草莓，相比较而且山东草莓果实较硬，风味方面略有不足，但是价格反而高一些，原因是山东草莓耐贮运，机上物流成本和中间环节，价格自然偏贵。而本地草莓因为果实较软，风味上佳，加上物流成本低所以价格相对比较便宜，但是其优点也正是他的缺点，因为果实比较软所以不耐贮运，没有办法发到全国各地。

对于消费者来说，有些草莓十几块一斤而有些要达到30-40一斤。有时真的会有些一头雾水。那么草莓究竟有哪些单品呢？我们今天来做个详细的调查。

一：草莓的基本介绍

草莓（Strawberry）又叫红莓，洋莓，地莓等，是一种红色水果，在全世界已知的有50多种，原产欧洲。

草莓本身就是一种代表浪漫的水果。很多人都知道草莓很好吃，却甚少有人知道草莓是属于蔷薇科。蔷薇科哪怕是不太了解植物的人可能听起来都会很耳熟。因为玫瑰也属于蔷薇科。没错，所以草莓跟玫瑰属于近亲，玫瑰代表浪漫，那么草莓是否可以代表甜蜜呢？

  草莓目前市面上流通的主要有国内品种，欧美品种和..草莓。因为草莓运输难的问题，所以市面上主要流通的草莓还是以国内品种为主。

真正意义上说，草莓的成熟期是在2-3月份，而4-5月份是大丰收时节。因为种植技术的发展，大棚种植技术温度可以人工控制，所以每年的十二月到一月份就开始有草莓开始上市了，而且一直持续到4，5月份都会有草莓可以操作，操作期长，受众多，所以是个值得好好了解下的单品。

草莓其实是个源远流长的单品，据说在石器时代，已经成为人类采摘的食物了。在14世纪前，野生草莓在欧洲被人类发现命名。1368年，法国国王查尔斯在巴黎皇家花园栽植了1200株森林草莓，用于观赏和药用，1616年，英国人JohnTradescant在欧洲旅行时将弗州草莓带回英国，1623年正式在法国栽种。1713年法国人AmedeeFrancoisFrezier将智利草莓从南美引种到法国开始栽培。就国内来说，在人工栽培草莓传入之前，我国各地只采食野生草莓，在1915年人工种植草莓由尔罗斯侨民从莫斯科引入中国，当时引进的品种叫“维多利亚”，别名“胜利”。栽种到了黑龙江的亮子坡，这是文字记载最早的草莓栽种史。1918年法国神父从法国引入草莓品种在河北正定栽培。

  二十世纪三十年代，草莓开始在北京小范围栽培，1978年开始，中国从保加利亚，比利时，匈牙利，波兰，如本，加拿大，荷兰，美国等国大量引进草莓品种。草莓种植在中国开始全面推广开来。

2011年底，中国草莓种植面积已达10万公顷，稳居世界第一。

欧洲，亚洲，美洲是草莓属植物的起源中心。草莓种类众多，亚种有11个种，分别是森林草莓，黄毛草莓，，五叶草莓，纤细草莓，..草莓，绿色草莓，裂萼草莓，东北草莓，东方草莓，西南草莓，伞房草莓。美洲优3个种，分别是深红莓，智利莓，椭圆草莓。欧洲有2个种，分别是短蔓草莓，麝香草莓。

二：目前国内草莓主要产区：

   比较大型的国内草莓产区有：辽宁省丹东市，安徽省长丰县，江苏省句容市，江苏省奉化市，云南省永仁县，上海青浦区赵屯镇，河南省郑州市，山西省晋州市，山东省潍坊市，北京市昌平县，河北省保定市，山东省烟台市，四川省双流，浙江的建德等等地区。可以说遍布各个地方。

   

三：草莓国内主要品种：

1:红袖添香：一种果香味特别的品种，因采摘时会发出淡淡幽香故而得名。是北京农林科学院林业果树研究所在2006年培育的品种。

红袖添香果实呈长圆锥型，果实含糖量高，个头大，连续结果能力强，丰产性强。一亩产量能达到2500kg，栽培水平管理高的情况下可以突破3000kg。

2:天香：天香是2001年北京农林科学院果树研究所培育而成的品种，果实圆锥型，早熟，果形整齐，颜色鲜艳，风味浓，耐贮运。适合北京地区及立地条件相近区域日光温室栽培，四月上中旬初花，四月中旬盛开，五月上旬果实成熟，果实发育期在一个月左右。

3:星都一号：早熟品种，果实大，圆锥形，红色有光泽，果肉细腻多汁，品质好。是市场上欢迎度很高的一个品种，单果果重25g左右。外观非常漂亮，果肉红色，口感酸甜适中，香味浓郁，肉质上等。

目前在全国：北京，河北，河南，山东，辽宁，宁夏，浙江等地均有种植。

4:星都二号：早熟品种，果形圆锥形，单果果重平均味27g。亩产在1800-2000公斤，成熟期比星都一号早一周左右。其果面正红色，果肉红色，酸甜适中，香味浓郁，肉质较细。果实硬度较高耐贮运。