2050年地球将无法养活全球人口？科学家支招应多吃素？(2)

数据显示，全球有20亿人因膳食中缺乏这些微量营养素而导致健康受损。世界银行和国际食物政策所的研究结果表明，发展中国家由于营养不良造成的劳动力损失占该国GDP的3%~5％。

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目前，气候变暖已经影响到主要粮食作物的产量。

气候变化会对降雨模式和农业生产造成影响，导致粮食供应短缺、粮价高涨，而粮食安全较差的发展中国家所受影响更大。

英国利兹大学战略研究院院长Tim Benton在近日举行的“气候变化和食品体系会议”上指出，气候变暖将改变粮食产量、质量和病虫害的分布，从而对粮食供应体系产生影响和冲击，未来全球粮食供应体系会变得更脆弱和低效。

“人们普遍认为，到2050年，农业产量必须进一步增加50%，才能养活预计的全球90多亿人口。而饮食模式的改变进一步加剧了这一挑战。”瑞士弗里克有机农业研究所的Adrian Muller告诉《中国科学报》记者。

Muller提到，有许多关于实现这一目标的建议，，如进一步提高生产和资源使用效率、重视农业生态学和有机农业，以及减少动物产品和食物浪费等。

干净生产

其中，有机农业颇受争议。研究显示，虽然有机农业比传统耕作更环保，但是若不开辟新的耕地，有机农业仍旧无法满足人类对食物的需求。

“有机农业或许可以在满足全球食物需求的同时实现可持续发展，但条件是减少食物浪费和肉类生产。”Muller说。