2050年地球将无法养活全球人口？科学家支招应多吃素？

当前，随着经济和技术发展，粮食产量连年增加，但全球粮食安全情势仍不容乐观。

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例如，全世界每年大约生产8000亿个番茄，但有多少值得食用呢？

实际上，经过数千年的培育，这种蔬菜已更适合农民和销售商，而不是消费者。

番茄藤现在以一种有序的方式生长，从而生产出大量果实。但是，很多研究已经证实，番茄的味道和营养在这个过程中迷失了。

植物科学家正在研究这个问题。近日，3个研究组分别阐述了如何制作一种超级番茄：不以牺牲口味换取产量。

这些研究不仅展示了有用性状是任何被引入到植物中的，还提醒人们关注植物生长和发育基础研究的价值。

有人称超级番茄是一场“甜蜜的胜利”，人们开始关注口味和营养，而不仅仅追求产量，同时，也展示了植物学家能为改善世界食品体系做更多工作。

情势逼人

联合国粮食及农业组织、国际农业发展基金会、联合国儿童基金会、世界粮食计划署和世界卫生组织等五大机构近日共同发布2018年《世界粮食安全和营养状况》报告指出，2017年，全球8.21亿人处于饥饿状态，相当于每9人中就有1人在挨饿，已重回10年前水平。

除了饥饿，隐性饥饿问题也不容忽视。