正在不断进化的共享厨房，它的无边界，会是盒马吗？(3)

盒马今年年初曾宣称要打掉美团一半估值，靠的是什么？靠的是盒马的APP（盒马是流量，APP是信息传递与交换以及支付的工具，对标的是美团外卖..），加上供应链优势（体现在品类及品质上）及携手近200家知名餐饮品牌（供给方，优质有竞争力的餐饮品牌），加上自建配送（可以做聚合配送，发挥单点对多点的配送优势，降低配送成本）。 [原文来自：www.11jj.com]

我们将会看到的是，单个盒马店在它所能覆盖的3到5公里范围之内，对现有的以外卖..为主导的外卖体系发起最强而有力的攻击。如果以外卖..为主导的现有的外卖体系没有竞争优势，那么，流量和配送到目前为止，还主要依赖于外卖..的共享厨房，又该何去何从呢？ [本文来自：www.11jj.com]

而近期盒马与大润发的合作，给我们传递了一个更加清晰的信号，那就是对供应链资源的争夺。这其中当然也包括餐饮供应链资源，我们知道，供应链资源最大的用处，就是对成本的控制。成本的优势，从长期来说，是可以转换为竞争的优势。

当然，美团也没闲着。美团近期推出了“小象生鲜”，作为“亲儿子”，自然享有美团的流量及配送优势。

我们尝试着打一个也许不太恰当的比方：假如美团的“小象生鲜”开到共享厨房的旁边，那么，在流量及配送运力总量相对有限的情况下，美团能做到“一碗水端平”吗？如果做不到，如果美团为了“亲儿子”，而打压共享厨房的流量及配送，那么，对于流量和配送主要依赖于外卖..的共享厨房来说，将会是一场灾难。

其实现在超市、购物中心很多，竞争也非常激烈，为什么盒马会受到如此众多的关注呢？是盒马的地段好？设计装修有格调？有新零售的标签？还是有餐饮生鲜果蔬等业态？其实都不是！餐饮生鲜果蔬早就是超市的标配，地段装修有的超市也不比盒马差，线上线下智能收银谁没有？对数据的分析和利用谁不知道？那为什么唯独盒马能脱颖而出呢？

光看表面学到的永远是皮毛，盒马的深层逻辑是：盒马APP的强大的流量入口（线下场景引流线上，线上流量反哺线下），加上盒马超市（基于强大的供应链整合优势构筑的线下体验场景），加自建的配送团队，进而打造了一个覆盖3到5公里的超级本地生活服务..。

本地生活服务..和淘宝等电商..的区别是：淘宝的供给方（商户），他可以在世界上任何一个点组织生产，通过淘宝电商..及物流，卖到世界任何一个地方。而一碗在云南某地现做的过桥米线，想卖到10公里以外都悬，更别说卖到北京上海。要卖到北京，最好的办法就是在北京落地，在北京有个生产的点或者说巢。

淘宝电商..是由淘宝APP，加上散落在世界各地的供给方，加上物流，这三者共同合作完成的，电商..不需要也不可能为供给方提供生产场所。本地生活服务..和淘宝等电商..的区别是：最少它的餐饮供给方没有办法在一个地方生产，然后卖遍全球，它只能卖到以它那个点为中心的方圆3到5公里区域范围。

所以，本地生活服务..，要为它的供给方提供一个点，一个落地生产的“巢”——盒马超市就可以被看成为为它携手的近200家知名餐饮品牌，提供的落地生产的巢。同样的道理也适用于“生鲜果蔬”，它也需要一个“点”，通过这个点，分发到周边3到5公里的区域。这个“点”，只是不用来生产加工，名字也换成为“前置仓”。

淘宝电商的供给方是通过“卖到更多的地方”，从而达成更多的销售，通过规模生产来降低成本，而本地生活服务的很多供给方是通过“数据分析、供应链、配送”这三方面来降低成本。成本低才会有竞争优势，而盒马所能给予它的供给方的，恰恰就是这三方面的优势。

一个盒马超市可以覆盖3到5公里，所以盒马现在所要做的，就是跑马圈地舍命狂奔。覆盖的区域越广，..的用户越多，用户体验越好，盒马离本地生活服务这个超级..就越近。