一家人因为吃这类常见菜中毒！你现在知道还不晚……(3)

我们常吃的很多蔬菜水果，都是葫芦科的，例如丝瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、冬瓜…… [本文来自：www.11jj.com]

一般来说，葫芦科的蔬菜水果经过人类的长期选育，已经很少或不产生葫芦素，，没有苦味了。

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然而存在一些特殊情况：

有些植株可能发生「返祖」，恢复合成葫芦素的能力，例如基因突变、种植条件不佳如干旱、低温等；

苦味野生植株的花粉「污染」了栽培植株，杂交出来的种子种下去，收获的下一代果实就可能发苦。

在常见的葫芦科蔬菜和水果中，南瓜、西葫芦、黄瓜、甜瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、瓠子等，均可偶尔遇到味道极苦的果实。