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而果肉里大部分的果胶、所有纤维素、钙、铁等不溶于水的成分,全部随果皮或果渣被丢弃了,相当于舍弃了水果中最重要的一部分营养,使营养价值大打折扣。
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有些妈妈会说,现在不是有无渣的“破壁榨汁机”么?据说可以把果肉彻底打碎,最大限度保留水果的营养。
实际上,破壁榨汁机高速旋转的涡流,会破坏水果的细胞结构,使维生素C和多酚类物质等这类易氧化成分发生剧烈的“酶促氧化”,从而让我们又失掉了这部分的营养。
自己榨的果汁尚且如此,就更不必说那些流水线生产的灌装果汁了。
养成“没味道就不喝”的坏习惯
嗜甜是我们身体的本能反应,过早让宝宝喝果汁,还会让宝宝对甜味“上瘾”而抗拒喝白开水、挑食偏食,给以后的喂养留下无尽的麻烦。
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