◑ 比鲍鱼还要香十倍的杏鲍菇做法，开胃又下饭！

[原文来自：www.11jj.com]

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陛下们晚上好啊，周五晚上心情超棒的小包子前来报道。说起菌菇类，在包子个人的菌菇喜好排行榜上杏鲍菇能排得进前三喽。

杏鲍菇与许多香气扑鼻的蘑菇不同，生杏鲍菇几乎没什么气味，煮熟后有点淡淡的清甜香味~

杏鲍菇质地紧实，口感肥厚，脆嫩弹牙，而且口感跟鲍鱼有几分相似，所以杏鲍菇也有「素鲍鱼」这个称号哦！记得前段时间，包子在看「向往的生活」其中的一集，黄渤老师就用杏鲍菇、蚝油、鸡汤这三种食材做了一道有「假鲍鱼」之称的爆炒杏鲍菇。

杏鲍菇是一种很百搭的食材，简单的做法能突出杏鲍菇本身的清香，而复杂的酱汁可以让弹滑的杏鲍菇美味再升级。今天包子就教给陛下们一道香辣开胃又下饭的——干锅手撕杏鲍菇！

包子先用五花肉爆香，小火慢炒之下，五花肉中的肥肉和肉皮煸炒出来的油汁散发着特别浓郁的香味，再加入蒜瓣和郫县豆瓣酱翻炒，当时香味飘的整层办公楼都是。包子后来听同事说当时很多人都在问「是啥东西这么香？好饿！」

香浓的汤汁浸入弹滑的杏鲍菇中，还有洋葱丝和辣椒丝让这道菜的开胃程度提升了好几个等级！包子提醒陛下们做这道菜的时候，一定要多蒸点米饭，不爱吃米饭的我有这道菜时都得来上两大碗饭！

接下来

先进一段视频菜谱

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点击播放视频

包子把步骤也列成了文字版

快看看吧

五花肉 200g 、杏鲍菇两根 

红椒、青椒、洋葱

大蒜、郫县豆瓣酱 、盐、生抽  

杏鲍菇洗净后用手撕成细条

青辣椒和红辣椒切细丝

大蒜切片，洋葱切条

五花肉切薄片

锅内热油，中火

先放入五花肉炒至表面焦黄

放入切好的蒜片

煸炒出香味

加入一小勺郫县豆瓣酱

放入杏鲍菇丝翻炒片刻

再倒入青椒丝和红椒丝

再放入洋葱丝

翻炒出香味

加入两小勺生抽和一勺盐

翻炒均匀后即可出锅

因为很多家庭炒菜都是出锅后直接装盘上桌啦，如果你想吃出干锅的感觉，洋葱可以生着垫底，把杏鲍菇和五花肉以及辣椒炒熟，铺在洋葱上，容器下点个小酒精灯，就能吃出干锅的感觉啦！

包子之前发菜谱，都会有陛下留言要视频中的同款锅具！包子这次就把视频中同款的珐琅铸铁不粘锅推荐给陛下们，因为它真的是颜值高又好用价格还实惠！

一锅多用

这款珐琅锅完全可以满足你大部分的烹需求。它既可以驾驭先炒后炖的大菜，也能煲一锅满满营养的汤，甚至还能放进烤箱慢火煨烤。

锁住热气，夏日也能清爽下厨

它的锅壁蓄热能力特别好，只要在使用前做好预热，中小火就可以达到与普通锅器大火使用的效果一样。而且它特别适合夏天用，因为铸铁锅蓄热能力特别强，所产生的热能，可以完全传递给食物。最明显的感觉就是，站在锅边感觉不到热气扑面。

天然不粘锅，最健康的选择

市面上虽然有不少不粘锅，但是由于大部分不粘锅采用的都是化学涂层，一旦涂层脱落，容易产生有毒物质，而铸铁锅就不一样啦，通过养护，可以达到天然的不粘效果。铸铁锅壁上有致密的气孔，当使用铸铁锅时，油脂将渗透到气孔中，形成一层物理保护膜，防止食物粘锅

这款铸铁珐琅锅有三个颜色可选择，可以根据你家厨房装修的色调进行选择~

一支口红的钱，就能把这口比砂锅耐用，比高压锅更易入味，颜值高、性价比高的锅带回家喽~

易锅铸铁珐琅锅

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