五花肉的销魂吃法，香死人了！(3)

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牙签五花肉

图文 | 泽瑞妈妈

五花肉250克孜然粉1茶匙辣椒末适量料酒1茶匙白糖1/2茶匙香葱2棵椒盐适量蚝油1茶匙白胡椒粉少许

1. 主要食材：五花肉、辣椒末、孜然粉、椒盐粉2. 五花肉切薄片3. 切好的五花肉放入碗中，加入白胡椒粉、料酒、蚝油、等调料4. 加入调料后抓匀腌渍2个小时以上5. 牙签用开水泡一会。腌渍好的五花肉取出，用牙签把肉一片片穿起来6. 所有依次做好。7. 串好五花肉后切些葱末。8. 锅中放少许底油，放入串好的五花肉煸炒9. 多炒一会，煸炒至五花肉微微有些焦盛出10. 锅中放少许底油，放入葱末煸香（留些葱绿）11. 煸香葱末后，放入牙签五花肉煸炒。翻炒均匀，加入辣椒末、孜然粉、椒盐粉1/2茶匙白糖兜炒均匀。12. 最后加入一把熟白芝麻，少许葱绿13. 再次兜炒均匀即可

小窍门：

五花肉多煸炒一会，炒至微焦才好吃。

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