吃过潮汕粿条汤，但你知道里头的肉怎么来的吗？(2)

买回一整条卷章，切小块后再煎至，蘸上潮汕金桔油，酸甜味减少了不少油腻感呢！

[好文分享：www.11jj.com]

这两种肉饼都是以猪肉为原材料，其实在粿条汤中还有一种肉饼，是鱼肉做成鱼饼，鱼去皮去刺，只取两片鱼肉，用刀碾刮成鱼泥，鱼饼的口感有些清脆，清新不腻相对比较素，嚼劲感比前面两种猪肉肉饼都强。

一碗粿条汤里的料都不简单，但一碗粿条汤是潮汕最朴素的美食，既能尝到潮汕特色，又能感受到一份不一样的风土人情。

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