100款凉面做法，简单快手，清凉一夏！(3)

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面条100克培根1块鸡蛋1个黄瓜适量番茄酱适量 味极鲜酱油适量 白糖适量 醋适量 盐适量 蒜末适量 小米辣适量 葱花适量 辣椒油适量 [转载出处：www.11jj.com]

1. 准备好材料，黄瓜切丝、小米辣椒切小粒，蒜切小粒备好。2. 把鸡蛋放锅中煮熟，煮好的鸡蛋放凉水中浸泡一会，方便剥壳。3. 把培根放蒸锅蒸熟。4. 锅中烧开水，放入面条，隔一会搅拌一下，防止面条粘连，水开后加入凉水继续煮，将面条煮熟。5. 煮熟的面条捞出，放入凉开水中，让面条完全冷却后捞出盛较深的盘中。6. 凉开水、味极鲜酱油、番茄酱、白糖、盐、醋、辣椒油调成汁（根据自已的口味边加边尝一下，直到合适自已味道即可）。7. 将蒸好的培根切小条，煮好的鸡蛋切小块摆在面条上，加入黄瓜、蒜粒、辣椒粒、撒上葱花，倒入调好的酸辣汁即可。

小窍门：

1、配菜可以换成自已喜欢的，如叉烧，虾等等。
2、汁水中必不可少番茄酱，酸甜味很纯正，色泽鲜红使面条看起来很有食欲。

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金针菇凉面卷

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