中秋佳节，中医出版送您一份养生食谱

《苏遮幕-思月》 [本文来自：www.11jj.com]

倚雕栏，编锦绣。

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轻咏春歌，轻咏春歌久。

风动云移花似酒，

侧目江南，侧目江南友。

数铜钱，追旅鹫。

记得前言，记得前言否？

何故音书今断咎，

叩问秋风，叩问秋风旧。

中秋养生要“食之有道”

中秋小长假期间，亲朋好友聚会不断，时不时就要出去“搓上一顿”大餐。面对餐桌上的丰盛美食，很多人会难抵诱惑，放开肠胃大吃一通。

专家医生建议，“秋天是收获的季节，食物种类很多，因此要坚持适量多样的均衡饮食原则。”

《素问·脏气法时论》日：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。"俗话说：“有病三分治，七分养。"

药食同源，治疗脾胃病的许名药物既是药品又是食品，如山药、茯苓、葛根、莲肉、扁豆、薏苡仁、芡实、赤小豆、百合、山楂、桂圆、大、生姜、陈皮、花椒等等，可配制菜肴和糕点来辅助治疗。

何晓晖教授的经验方健脾益营汤，具有健脾助运，补中益营之功，主治脾弱营虚证，以消化不良、营养不良、机体失养为临床特征。

这是一张药食同用的方子，由太子参、茯苓、白术、山药、莲子肉、薏苡仁、扁豆、山楂、葛根、陈皮、麦芽、大枣、甘草等药物组成。方中太子参、百合、大專补气健脾、养阴益营；白术、茯苓，山药、莲子肉、薏苡仁、扁豆、葛根健脾助运止泻，鸡内金、山楂、麦芽消食化滞止泻，陈皮理气和中，使补而不滞。方中山药、莲肉、薏苡仁、扁豆、葛根、茯苓、谷芽、麦芽、大枣、陈皮等10味亦药亦食，既有健脾之功，又富有营养，药食两用，是健脾益营之佳。

人的体质有阴阳强弱之别，病有寒热虚实之殊，食有四性五味之异，何晓晖教授推崇《临证指南医案》所言：“食物自适者，即胃喜为补。”

反对千篇一律的食养方法，主张食养因人制宜，辨体施食。不同的体质，不同的胃质，要采用不同的食养方法。

病人病重纳差时，他时常推荐患者喝养胄粥，如茯苓山药粥（山药、茯苓、薏苡仁、小米、大米），适宜于脾胄虚弱证；

百合玉竹羹（百合、银耳、玉竹、葛粉、冰糖），适宜于胃热阴虚证。在疾病恢复阶段，病人停止服药后，他常推荐病人喝一段时间的养胃茶，以巩固疗效，改善胄质，防止复发，因价格便宜，使用方便，广受患者欢迎。

根据不同的胃质，选用不同的养胃茶，如益气调胃茶（黄芪、甘草、红枣），适用于胃气虚质；

温中调胃茶（红参、红枣、干姜），适用于胃阳虚质；

养阴调胃茶（太子参或西洋参、麦冬、山楂），适用于胃阴虚质；

理气调胃茶（玫瑰花、厚朴花、三七花），适用于胃气郁质；

清化胃茶（荷叶、葛花、苦丁茶），适用于胃湿热质；

清热调胃茶（蒲公英、莲子心、苦丁茶），适用于胃蕴热质；

活血调胄茶（红花、三七花、玫瑰花），适用于胃血瘀质。

——本文摘自《何晓晖论治脾胃病》

中秋节快乐

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何晓晖，男，江西东乡人，1952年5 月生。江西中医药大学教授，主任中医师，博士生导师。1971年抚州卫校毕业，1978年上海中医学院毕业，1983年中国中医研究院（现中国中医科学院，下同）结业。从事中医工作47年。

长期坚持中医临床，精于内妇儿科疾病治疗，，擅长治疗脾胃病，尤其是治疗慢性萎缩性胃炎、胃食道反流病、溃疡性结肠炎、胃肠肿瘤等难治病的经验丰富，誉满江西内外。

全国首批中医药传承博士后合作导师。首批江西省名中医，首批江西省国医名师。全国第三、四、五批名老中医学术经验继承工作指导老师。曾任江西中医药高等专科学校校长、江西中医学院副院长。现任中华中医药学会脾胃病分会副主任委员，中国中西医结合学会消化病专业..常务理事，江西中西医结合学会常务理事等。先后获全国五一劳动奖章、江西省先进工作者、江西省中医先进个人、江西省卫生科技先进工作者、抚州市拔尖人才、抚州市科技标兵等称号，享受江西省政府特殊津贴。主编著作和全国教材12部，发表学术论文120篇。参加973课题2项，主持省部级课题6项，获奖3项；获发明专利3项。

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本文由中医出版公众号原创发表，封面图片源于网络，最终解释权归本文原作者所有。

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