不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州(2)

 

哪怕堵车还要堵上半小时。 [本文来自：www.11jj.com]

哪怕在大太阳底下要乘快艇入湖。

哪怕还要坐入摇摇晃晃的小船划入湖中央随着蟹农去捕捞一筐筐的大闸蟹。

然而在大闸蟹上桌后，老板娘觉得排除这千难万险都是值得的。因为——这螃蟹实在是太鲜美了。

 

蟹脚硬实饱满，蟹肉嫩而不柴。一吸，刺溜一下，就进入口中，顺畅鲜美的口感久久不散。

蟹黄饱满，还未开盖就流出金黄诱人的汁液，刚想倒醋，被蟹农阻拦：阳澄湖的蟹，要直接品尝其鲜美，多一点其他的佐料都是损其原味。果不其然，老板娘尝了一下，这蟹黄的味道丝毫不腥，满口香甜。

 

左右开弓吃完了两只蟹，口中鲜香还未散去，然而腹中却还是空空。蟹农家的厨娘贴心送上一碗蟹汤面。

 

何为蟹汤面？一问才知，不过是将面条放入之前煮大闸蟹的水中，再次滚煮，捞起后沥干水分即成。有何奥妙？在极力怂恿下，老板娘将信将疑地尝了一口，又尝一口…哎，没了？

 

真是不怪老板娘贪吃，怪只怪阳澄湖的大闸蟹连煮出的面汤水都这么鲜美。无需佐料，加少许盐，淡淡的湖水鲜味在口中带出悠悠的滋味。

 

当然除了吃，在湖上吃大闸蟹的滋味和在城市中吃蟹相比，还附带了一些意外的收获。