温暖的红糖面包，想想就喜欢~(2)

1、首先我们需要先处理一下红糖。如果你有破壁机，可以将红糖放入破壁机的研磨杯，用干磨功能打成红糖粉（图左）。如果没有破壁机，那么将配方中的水换成开水，将红糖和开水混合并搅拌，直到红糖完全溶解在水中，成为红糖水，冷却后使用（图右）。
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★红糖不同于我们平时使用的细砂糖，它质地松散且容易结块，因此要先打成红糖粉或者溶解成红糖水再进行揉面，不然容易在面团中留下未溶解的红糖颗粒。

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2、接着就可以开始揉面了。将除了黄油以外的所有材料都投入君焙厨师机的搅拌盆，开2档揉10分钟。然后加入软化的黄油，继续2档揉8分钟。

★不同面粉吸水性不一样，请根据实际情况调整水的用量，揉成非常柔软但不粘盆底的面团。

★也可以用手工揉面，将面团揉起筋以后加入黄油，继续揉至出膜。

3、检查一下面团是否出膜。这个面团要揉至扩展阶段，用手慢慢抻开可以得到透光的薄膜。如果面团还没有出膜，可以用4档继续揉2-3分钟，并检查面团的出膜情况，直到出膜为止。