..酿酒师夫妇被撵也不走，这个法国最爱驴的产区凭什么这么牛？(3)

法国最大的有机种植产区

葡萄酒，是一种特别的纽带，抽象又具体地诠释着人与土地的关系。山的灵气、水之纯净和风的霸气孕育了露喜龙独一无二的风土。 

话说，很久很久以前，欧洲大陆和北非大陆板块砰地一声撞在了一起，相撞之处就形成了今天的比利牛斯山，而露喜龙恰好坐落在比利牛斯山东部，这也是为什么它所在的法国大区称为：Pyrénées-Orientales。

露喜龙的地形是法国最叹为观止的地方之一，周围环绕着难以跨越的群山，恰如天然屏障将它与邻省隔开。北临科比埃山Corbieres，南接临与西班牙的分界山阿尔贝尔山脉Alberes，西为卡尼古峰Canigou（超过2785米），也是比利牛斯山的最高峰之一，东部是地中海。整体如同一个面向大海开放的露天剧场，在东部依山傍水的地方坐落着许多优质的葡萄园。

三条河流自北向南从中穿越而过：Agly河、Tet河和Tech河。

朗格多克露喜龙是地质学家梦寐以求的天堂，几乎每一种岩石类型都能在这里找到。可以说，不同岩石的分布成为朗格多克和露喜龙之间地理（以及文化）的天然分界线。露喜龙拥有整个法国最多元化的农业地质，不同的地质造就了风格迥异的葡萄酒风格，譬如，以灰色片岩为主的Banyuls盛产加强甜红，Maury产区的黑色片岩适宜天然甜，而2017年刚获得cru级别的Les Aspres产区以砾石和鹅卵石为主，擅长出产高品质的干红葡萄酒，这些都正是风土的魅力。

露喜龙的很多山丘产区遍布贫瘠的石灰岩，这种土壤贫瘠到只能生长葡萄藤和一些地中灌木草本，例如，迷迭香、百里香和鼠尾草等，南法人专门给这类香料起了一个名字叫：garrigue。无独有偶，露喜龙的红葡萄酒中也经常会出现这些香料味，所以，当你用garrigue来形容自己从杯中捕捉到的香味时，酿酒师们通常会给你投来一个赞赏的眼神。（相信我，这一招我屡试不爽...）

露喜龙全年平均日照时间达2530 小时(约316 天/年)，全年降水量为500到 600毫米(少于100天) ，很少下雨，我们从巴黎出发时还是一派凄风阴雨，尽显初冬的寒意，到达Perpignan后却是一派截然相反的阳光灿烂。无怪乎欧洲人把露喜龙称为“法国人的世外桃源”。

露喜龙的气候可以用三个词来概括：炎热、干燥和多风，风多到每3天中就会有1天刮风。在葡萄园经受的7种季风中，最常见的当属北风Tramontane，原意是指“从山那边吹过来的风”，其实也就是指从露喜龙北部科比埃山吹过来的风，这种风力强大的冷风相当于罗纳河谷南部的Mistral风，能使新鲜葡萄里的水分加快蒸发，提升糖分的集中度，降低产量。同时使得土壤干燥，减少病虫害的发生，这也解释了露喜龙为何能拥有法国数量最多的有机和生物动力法酒庄。

▲Collioure一家餐厅就售卖北风Tramontane，里面什么也没有，只有风...

正因为常年要经受如此强烈的风和贫瘠的土壤，当地葡萄藤不得不将根部使劲往下延伸，才不至于被吹走，很多老藤发达的根系能深入地下长达十几米，这样不仅能汲取到所需的水分和养料，还有丰富的矿物质，使得所酿之酒的风味更为复杂。

 

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 全法最低产的产区