做豆腐肉丸，难怪易散还不Q弹，原来丸子需要“滚”点它！

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节后我们继续分享吃起来比较清爽的菜肴，今天来分享一个非常好吃而且非常营养的肉末豆腐丸子汤，按照我这个小妙招做出来的丸子不易散，吃起来也Q弹，而且汤也非常好喝。

肉丸大家都不陌生，但一般好吃的肉丸需要反复摔打上劲、而且还需要肥肉比例多一些才好吃，可这样做不仅摄入较高的脂肪，而且做起来也比较费劲，今天叶子分享的这个肉丸用的肉末不多，里面的肥肉更是很少，而且用了较多的豆腐，还加了一把香菜，同时还加了鸡蛋，豆腐富含钙和优质蛋白，是老少皆宜的好食材，鸡蛋的生物价高达94，其营养之高就不用多说了，加了香菜不仅增加香气，同时也是作为蔬菜来摄入更多的营养，这个肉丸比起单一的肉丸要养生得多，不管是三高的老人，还是减肥健身一族，以及成长中的孩子都非常适宜。

我今天分享的这个做法既不需要反复摔打上劲，也不需要加很多肥肉，简单却非常好吃，而且营养丰富，吃起来爽口美味，做起来简单易学，关键在于多一步哦，这一步使得丸子不易散，吃起来味道也更加Q，那这秘密的武器到底是什么呢？来，我们来看看具体步骤就知道了......