或许是餐厅酒单测评的最后一期，好货沉底？(2)

说起京城的法式fine dining，就不能不提福楼这家老牌餐厅。甚至，其它餐厅的厨师都对木鹅侦探说过：“我们想做bistro，如果fine dining的话，要去福楼这样的店。”福楼的声名在外，由此可见一斑。 [转载出处：www.11jj.com]

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其实，在吃过的餐厅里，木鹅侦探挑剔又谦逊地认为，能够称得上是fine dining体验，就是Amico BJ，Opera Bombana，Tavola这几家（The Georg目测符合标准，但是当时因为时间不正好，没有坐下来吃）。用福楼做为，可见木鹅侦探对它是很期待的。

预定，到场，带着院子和草坪的餐厅，散发着优雅的年代感。入座，发现桌与桌之间的距离，着实有点近。点了一份399的5道菜全餐，价格看着还不错？

由于是周末的午餐高峰时段，店里几乎满座。木鹅侦探很快就感觉到，服务生的人手，不足以cover偌大的餐厅。不少客人和木鹅一样，都处于半放养状态。木鹅侦探从头到尾都没有感受到多少服务，但既然餐厅加收10%的服务费，这笔帐我们就提前帮你加在酒里。

杯卖的选项比较丰富，木鹅先后点了起泡、白、红3个杯卖。倒酒的分量比较“保守”。

1. Pierre Chainier Brut Loire（￥62）

一支来自卢瓦河谷的起泡酒。干净清爽，果香明快。并没有探测到酵母风味，应该不是传统法，但喝着令人愉悦。酒单上另外两个选择是￥163的酩悦香槟和￥97的夏桐传统法起泡酒。木鹅侦探觉得自己做出了正确的选择。

2. Cape Mentelle Sauvignon Blanc Semillon Magret River （￥108）

来自澳洲玛格丽特河的长相思赛美容混酿，兼具了一定的饱满度和清爽的酸度。香气以黑醋栗叶和打火石为主，柠檬和白桃的香气沉在背景里。本身不算特别出彩，但和莳萝烟熏三文鱼简直是天作之合。